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鮮奶油餡

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應該是最簡單的一種奶油餡吧!! 不,不不不 其實這個看似簡單的內餡 做起來可不是真那麼簡單的 尤其是在高溫炎熱的夏季 要打發鮮奶油還真需要點技巧呢~ 詳細圖文請見: http://marieli51...

動物性鮮奶油 150g細砂糖 15g

餡料篇:打發鮮奶油霜 的精彩食譜。這應該是最簡單的一種奶油餡吧!! 不,不不不 其實這個看似簡單的內餡 做起來可不是真那麼簡單的 尤其是在高溫炎熱的夏季 要打發鮮奶油還真需要點技巧呢~ 訣竅提示 ...

預備食材 動物性鮮奶油 150g細砂糖 15g

香蕉卡士達鮮奶油餡 的精彩食譜。熟透的香蕉帶有天然的甜度和香氣,拿來製作香甜的餡料是再好不過了!除了可簡單地加在蛋糕、鬆餅、可麗餅或麵包上一起享用外,應用在蛋糕的夾餡、塔、派、泡芙或乳脂鬆糕(Trif...

牛奶 200 克熟透的香蕉(去皮) 2 根蛋黃 2 個砂糖(可增減) 50 克低筋麵粉 15 克軟化的無鹽奶油(可省略) 25 克打發的動物性鮮奶油 與步驟9等量或1/2的量

內餡|香橙卡士達鮮奶油醬 的精彩食譜。以現榨柳橙汁熬煮的香橙卡士達,酸甜清爽,加入少許打發鮮奶油調整質地,就可作為戚風蛋糕內餡一起享用囉! 記得卡士達醬一定要先冷卻後才能與打發鮮奶油混合,若卡士...

(a)蛋黃 1 顆(a)細砂糖 10 g現榨柳橙汁 50 g(b)低筋麵粉 5 g(b)玉米粉 5 g(c)牛奶 85 g(c)細砂糖 20 g柳橙皮屑 約半顆 動物性鮮奶油 50 ml細砂糖 1小匙(5g)

泡芙,是小孩的最愛,蓬鬆的外表很討喜,加上冰涼的卡士達鮮奶油餡,那真的是會一個接一個的吃不停喔~ 卡士達鮮奶油現參考做法~https://icook.tw/recipes/120173 小撇步 泡芙...

無鹽奶油 35g水 70g鹽 2g低筋粉 70g蛋 3個卡士達鮮奶油醬 適量

原味泡芙~卡士達鮮奶油餡 的精彩食譜。泡芙,是小孩的最愛,蓬鬆的外表很討喜,加上冰涼的卡士達鮮奶油餡,那真的是會一個接一個的吃不停喔~  卡士達鮮奶油現參考做法~http://www.dodocook...

預備食材 內餡 卡士達鮮奶油醬 適量泡芙皮 無鹽奶油 35g水 70g鹽 2g低筋粉 70g蛋 3個

菠蘿泡芙~藍莓卡士達鮮奶油餡 的精彩食譜。原味泡芙升級版,加上菠蘿皮只有好吃更好吃,脆皮泡芙殼加上香酥菠蘿皮,單吃就很過癮,配上冰涼的藍莓卡士達鮮奶油醬,真的是超好吃,夏天吃,真的是享受~ 泡芙皮做法...

預備食材 內餡 藍莓卡士達鮮奶油醬 適量泡芙皮 無水奶油 50g水 100g鹽 2g低筋粉 100g蛋 3個菠蘿皮 無水奶油 35g糖粉 20g低筋粉 50g奶粉 8g

【經典】奶油泡芙 的精彩食譜。泡芙填入卡士達鮮奶油餡是大家喜愛的經典口味,無論是在午茶派對或招待朋友的宴會上,絕對是高人氣點心! 訣竅提示 1. 約可做18份 2. 因蛋有分大小顆,步驟4的全蛋液...

〔泡芙麵糊〕 水a 100 毫升〔泡芙麵糊〕 無鹽奶油(切小塊) 45 克〔泡芙麵糊〕 中筋麵粉 60 克〔泡芙麵糊〕 全蛋(打散) 2個〔卡士達鮮奶油餡〕牛奶 250 毫升〔卡士達鮮奶油餡〕天然的香草豆膏(或香草豆莢1/2支) 1 小匙〔卡士達鮮奶油餡〕 蛋黃 3 個〔卡士達鮮奶油餡〕 砂糖 75 克〔卡士達鮮奶油餡〕 低筋麵粉 25 克〔卡士達鮮奶油餡〕 吉利丁片(可省略) 2 克〔卡士達鮮奶油餡〕 水 b(可省略) 1大匙〔卡士達鮮奶油餡〕 冰的動物性鮮奶油 100 毫升〔裝飾〕糖粉 適量

櫻花布雪(Bouchee) 的精彩食譜。將簡單的布雪麵糊擠成花型圖案,看起來就更加可愛囉~ 訣竅提示 1. 此份量約可做7份(夾餡)  2. 天然櫻花粉可用櫻花香精、櫻花餡或鹽漬櫻花(用冷開水浸泡...

預備食材 蛋白 1個砂糖 25克蛋黃 1個低筋麵粉 20克玉米粉 10克糖粉A 適量櫻花鮮奶油餡 冰的動物性鮮奶油 100克糖粉B 10克天然櫻花粉 10克預備食材 櫻花鮮奶油餡 預備食材 櫻花鮮奶油餡

水蜜桃千層蛋糕 的精彩食譜。團購夯品千層蛋糕也可以自己做  雖然做這個真的很搞工費時  但是當蛋糕吃進嘴裡時  頓時所有的辛苦都值得了…  母親節快到了  就用這個蛋糕慰勞自己吧!  詳細圖文請參考 ...

蛋糕糊 雞蛋 3顆細砂糖 50克鮮奶 525克低筋麵粉 200克玉米粉 25克融化的發酵奶油 40克香草精 1/2小匙內餡 罐頭水蜜桃 適量卡士達鮮奶油 植物性鮮奶油 150克卡士達醬 300克蛋糕糊 內餡 卡士達鮮奶油 蛋糕糊 內餡 卡士達鮮奶油

南瓜鮮奶油派 的精彩食譜。這款經典的南瓜派加入大量的南瓜泥,顏色不僅漂亮,南瓜味濃厚,口感也很綿密軟滑,作為萬聖節的甜點是再好不過了,但若是今天來不及製作,接下來的感恩節及聖誕節也能派上用場呦! 訣...

〔派皮〕 軟化的無鹽奶油 60 克〔派皮〕 砂糖a 40 克〔派皮〕 蛋黃 1 個〔派皮〕 中筋麵粉 115 克〔派皮〕全蛋液a(刷在派皮內側) 適量〔南瓜餡〕南瓜泥 210 克〔南瓜餡〕 全蛋b(打散) 1 個〔南瓜餡〕 砂糖b(可減) 40 克〔南瓜餡〕 牛奶 80 克〔南瓜餡〕 動物性鮮奶油a 80 克〔南瓜餡〕 肉桂粉a(可增減) 1/2 小匙〔鮮奶油霜〕冰的動物性鮮奶油b 125 克〔鮮奶油霜〕糖粉 10 克〔鮮奶油霜〕香草精 1/2 小匙〔裝飾〕 肉桂粉b(可省略) 適量

甜味清爽的白豆沙餡&抹茶鮮奶油霜中 可以嘗到櫻花淡淡鹹味的日式蛋糕卷。 甜味和鹹味互相提襯, 1小塊蛋糕卷中包含了豐富的口感。 請搭配綠茶、焙茶或紅茶享用! 出自《時尚裸蛋糕》 http:...

蛋 3個砂糖 60g低筋麵粉 60g奶油(無鹽) 30g抹茶鮮奶油霜-砂糖 1大匙抹茶鮮奶油霜-抹茶 1/3小匙抹茶鮮奶油霜-鮮奶油 150mL白豆沙餡 200g鹽漬櫻花 20g

花生布丁餡【席捲全臺的魅力泡芙】西式點心,配料,西式料理,葷食 將打發的鮮奶油,與布丁餡先拌勻,再與花生醬拌勻即可。

奶油布丁餡 250公克打發鮮奶油 150公克花生醬 適量

果的酸甜加上甘納許的濃厚苦甜味, 搭配乳酪層的濕潤口感及最後嚐到塔皮的酥脆, 這是一款能夠滿足喜愛變化的挑剔味蕾. 粉絲頁也會分享很多小資訊唷,歡迎來坐坐!! Tracy's baking 廚房...

[塔皮部分]消化餅乾 80g[塔皮部分]無鹽奶油 43g[奶油奶酪餡部分]奶油奶酪 67g[奶油奶酪餡部分]酸奶油 52g[奶油奶酪餡部分]鮮奶油 56g[奶油奶酪餡部分]雞蛋(全蛋) 27g[奶油奶酪餡部分]玉米澱粉 1.5小匙[奶油奶酪餡部分]檸檬汁 1小匙[奶油奶酪餡部分]砂糖 16g[奶油奶酪餡部]莓果 適量[甘納許部分]苦甜巧克力 120g[甘納許部分]鮮奶油 120ml[甘納許部分]奶油 20g[甘納許部分]白蘭地 1大匙

草莓夏洛特 的精彩食譜。關於夏洛特蛋糕的由來,諸多不同說法,但是自己卻深深被它美麗的外表吸引。看似複雜的做法,其實只要一個步驟一個步驟分開做好,就可以很容易完成~歡迎大家常來Face Book粉絲團 ...

蛋糕麵糊A 蛋黃 4顆細砂糖 20g蛋糕麵糊B 蛋白 4顆細砂糖 35g蛋糕麵糊 低筋麵粉 120g糖粉 15g卡士達鮮奶油餡A 鮮奶 200cc細砂糖 30g動物性鮮奶油 100cc卡士達鮮奶油餡B 蛋黃 3顆細砂糖 20g玉米粉 20g吉利丁 2片無鹽奶油 10g卡士達鮮奶油餡C 動物性鮮奶油 200cc細砂糖 20g

【迷你】鮮奶油巧克力塔 的精彩食譜。吃到住家附近酒店的這款巧克力塔就很喜歡,這款巧克力塔可吃到兩種不同口感的巧克力餡,而且巧克力味都相當的濃郁,搭配表面的鮮奶油霜,更加美味! 訣竅提示 1. 可做...

〔塔皮〕低筋麵粉 70 克〔塔皮〕 杏仁粉 10 克〔塔皮〕 糖粉a 28 克〔塔皮〕 鹽 1/8 小匙〔塔皮〕 冰的無鹽奶油(切小塊) 36克〔塔皮〕 全蛋液a 14 克〔塔皮〕 全蛋液b(刷在塔皮內側) 適量〔巧克力餡〕 動物性鮮奶油a 80 毫升〔巧克力餡〕 牛奶 40 毫升〔巧克力餡〕 70%(以上)黑巧克力a(切碎) 120克〔巧克力餡〕 全蛋液c 48 克〔甘那許〕 動物性鮮奶油b 50 毫升〔甘那許〕 70%(以上)黑巧克力b(切碎) 30克〔鮮奶油霜〕 冰的動物性鮮奶油 125 毫升〔鮮奶油霜〕 糖粉b 10 克〔鮮奶油霜〕 香草精(可省略) 1/2 小匙〔裝飾〕 黑巧克力碎 適量

栗子塔【塔類點心一網打盡】種子核果類,點心,西式料理,葷食 將栗子餡填裝於烤好的塔皮內,平分八份擠上鮮奶油,再擺上栗子,最後放入冰箱冷藏約2-3小時即可。

原味塔皮 8吋1個栗子餡 適量鮮奶油 適量栗子 8顆

東販小食堂:鹽漬櫻花蛋糕卷 的精彩食譜。在甜味清爽的白豆沙餡&抹茶鮮奶油霜中 可以嘗到櫻花淡淡鹹味的日式蛋糕卷。 甜味和鹹味互相提襯, 1小塊蛋糕卷中包含了豐富的口感。 請搭配綠茶、焙茶或紅茶...

蛋 3 個砂糖 60 g低筋麵粉 60 g奶油(無鹽) 30 g抹茶鮮奶油霜-砂糖 1 大匙抹茶鮮奶油霜-抹茶 1/3 小匙抹茶鮮奶油霜-鮮奶油 150 mL白豆沙餡 200 g鹽漬櫻花 20 g模具:25×29cm的烤盤 1片份

芝麻布丁餡【席捲全臺的魅力泡芙】西式點心,配料,西式料理,葷食 將打發的鮮奶油,與布丁餡先拌勻,再與麵包芝麻抹醬拌勻即可。

奶油布丁餡 250公克打發鮮奶油 150公克麵包芝麻抹醬 適量

雙味生巧克力(抹茶內餡) 的精彩食譜。入口即化的唯美,常能在巧克力體現。這款生巧克力,加了點巧思,融入內餡不僅在味道上多了層變化,視覺上也多了分璀璨。軟綿甜膩中,帶些可可粉與抹茶粉的甘苦味,淺嚐一口,...

黑巧克力豆 150 g動物性鮮奶油 60 cc奶油 30 g可可粉 適量抹茶內餡 白巧克力 80 g動物性鮮奶油 45 cc奶油 10 g抹茶粉 2g