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古早味肉燥

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如何滷出肥而不膩,口感軟Q有彈性的肉燥其實很簡單! 甜甜鹹鹹的醬汁拌飯,加上肥而不膩的五花肉,入口即化~ (舔嘴唇) 滷肉燥時還能一起滷香菇唷! 簡單就能一滷兩吃! (這樣就能少煮一樣菜囉~) 食譜全...

五花肉 一條醬油 兩大匙冰糖 一大匙胡椒粉 適量五香粉 適量

一鍋好吃的肉燥,最重要的工序就是純刀工剁法,2:1(肥肉:瘦肉)的黃金比例,更能顯出其口感和風味,不管拿來拌麵或做芋粿都很方便適合,跟我這樣做,就能做出懷念的古早味肉燥飯 小撇步 做肉燥的過程,也可...

三層肉 一斤半紅蔥頭 5顆蒜末 1小匙蔥油酥 1大匙蒜酥 1小匙冰糖 15克五香粉 1小匙米酒 2大匙壺底油 60克黑醬油 25克水 1000cc

油蔥酥拌麵,其實是台灣很金典的家常古早味;相同的蔥酥油拌醬比例,拌在白飯上就是客家餐館的豬油拌飯,光是這樣的五分鐘料理,就已經足以成為回味再三的家鄉味。 進階一點,淋上肉燥、在宵夜時候上桌,那絕對是需...

豬絞肉 100g八角 半顆五香粉 0.5小匙白胡椒粉 0.5小匙醬油 0.5大匙醬油膏 1大匙冰糖 3顆紅蔥酥(自製) 1大匙豬油/炒菜油 3大匙紅蔥頭 4顆薄鹽醬油 1大匙蠔油 1大匙生麵 一人份青菜 適量

古早味的香菇肉燥,超下飯料理,魯一鍋可以吃好幾天,懶得顧火喉就請家裡的電鍋代勞~~輕鬆簡單就上桌~~快學起來~~ 小撇步 可加油豆腐、五花肉、魯蛋一起煮,可成為一道什錦魯味!!超下飯 1將香菇泡水後...

絞肉 200g乾香菇 6朵蝦米 2大匙香菇水 半碗油蔥酥 2大匙米酒 適量冰糖 1.5大匙醬油 3大匙味霖 1大匙香油 適量蒜末 1大匙

傳統的古早味小吃~粿仔條,重在湯頭香氣,有了方便的統一肉燥風味醬,加上豐富的鮮蔬配料和軟嫩的片肉,自己動手輕鬆做,大碗又滿意喔~ 小撇步 家家必備,幸福美味「統一肉燥風味醬」http://www.p...

粿仔條 2片片肉(二層肉) 4片香菇片 1大朵豆芽菜 1小把紅蘿蔔絲 少許芹菜末 2支香菜 少許韭菜 4支統一肉燥風味醬 2大匙白胡椒粉 少許水 800cc

自家煸香的油蔥、加上各種增添甜美湯汁的食材,精心熬煮、用料實在,做出來的肉燥要不好吃也難~🤣 煮好滿滿一大鍋,不論是拌飯拌麵或煮菜都可以加入,也可分裝冷凍,想吃隨時就有很方便喔! 歡迎來我的專頁看看~...

醬油 120ml米酒 2大匙味醂 1大匙冰糖(或糖) 1大匙五香粉 1小匙胡椒 1小匙花生醬 1小匙絞肉 600-700g洋蔥 1/2顆大蒜 1瓣乾香菇 15朵紅蔥頭 10瓣油 2大匙

禾飽滿滿有機米3月預購現碾】 http://www.gigade100.com/public/link.php?r=17488 家裡只要滷上一鍋肉燥~ 飯鍋一定鍋底朝天 米飯的最佳夥伴~ 利用電鍋...

絞肉 約2斤香菇末 適量紅蔥酥 適量蒜頭酥 適量豬皮丁 約半斤米飯 適量酒 半杯醬油 180-200cc醬油膏(素蠔油) 50cc糖 50-60克五香粉 適量胡椒粉 適量

記得小時候每逢端午,吃的粽子都是阿嬤及媽媽親手做的,大塊軟嫩的滷肉配上鹹香的蛋黃,還有那粽子一定要有的獨特香氣—紅蔥酥! 只是紅蔥酥製作過程並不簡單,切紅蔥頭時可能就會淚流滿面,小火翻炒時可能會鍛鍊出...

長糯米 半斤香菇(小) 8 朵乾蝦仁 20g五花肉 100g鹹蛋黃 4顆菜脯 20g花生 20g牛頭牌紅蔥肉燥 2tbsp鹽 1/4tsp水 200cc粽葉 8片棉繩 4條