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年菜 創意

有關的食譜共有108道 第3頁 (搜尋時間:0.082秒)

年的圍爐都是婆婆掌廚 今年公公忽然提出大家分別各煮3道菜~公公 婆婆 小嬸家 和我們這樣加起來就有12道菜 婆婆也不用煮那麼累~ 買了兩斤豬小排 當年菜預習 想說一次煮兩斤應該可以吃個兩餐~結果晚餐後...

豬小排 2斤薑片 適量蔥 適量紅蘿蔔 適量辣椒 適量黃椒 適量蒜蓉辣豆瓣 份量糖 適量醬油 適量米酒 適量水 份量

好實在 香濃好喝^^~ Step 1海鮮洗淨 豆芽菜去頭尾備好材料 Step 2燒開半鍋水將上湯倒進去再次煮滾 陸續放進 鳥蛋 魷魚 花枝 螃蟹腳 等海鮮煮沸下調味料 Step 3熄火前放入豆芽菜 ...

魚翅上湯 1包魷魚 1盤蝦仁 1盤花枝 1盤螃蟹腳 1盤鳥蛋 1碗豆芽菜 1盤青蒜 適量鹽 適量烏醋 適量胡椒鹽 份量米酒 少許

然當媳婦多年總是在婆婆掌廚的時候擔任二廚的角色,今年婆婆的身體不適合久站,貝貝自告奮勇要準備年菜,做出開胃冷盤提早做放涼吃,新手上菜也不會手忙腳亂。 Step 1蓮藕切片後先浸泡在水中(因為蓮藕含豐...

蓮藕 200克有機Q梅 5顆淬釀醬油露 2大匙米酒 3大匙水 3大匙糖 1大匙柴魚片 3大匙

夜飯通常都是我跟我嫂嫂二人一起作的~~ 炒蛤俐是雖然是很家常的一品! 但是我嫂嫂自創用番茄醬去拌炒蛤俐 我覺得非常好吃!! 醬色紅紅的也很討喜~很適合年夜飯大家一起品嘗 番茄醬跟蛤俐很合~喜歡...

蛤俐 份量大蒜 份量九層塔 份量米酒 一小匙味霖 一小匙番茄醬 1大匙醬油 1小持

到年糕,市售年糕從外觀上大致分為成傳統條狀或已切片做真空包裝的水磨年糕(寧波年糕),以及棒狀的韓式年糕(也多真空包裝),基本上皆可使用。要注意的只有年糕在與菜料燴炒前的處理,即現日蒸好販售的年糕,可在...

年糕片 250g大白菜 250g黑木耳 50g肉絲 50g薑 1小段紅辣椒 半根鹽巴或淡色醬油 適量高湯或清水 適量香油 數滴

菜是不是吃大魚大肉吃的很油膩呢?來一道清爽的沙拉中和一下吧^^ Step 11.備好所有料。 2.水菜,洗好切5~6cm長,冷藏備用。 3.女兒蝦去頭,挑腸泥,冰鎮、冷藏備用。 Step 21.水果...

有機水菜 一份女兒蝦 20隻小紅蕃茄 適量有機紅文旦柚 適量蘋果 適量紅殼水煮蛋 1顆有機香蕉 1根天然養生果仁 適量日式芥末沙拉醬 適量蜂蜜優格 適量黑胡椒 適量

上次的雞湯後 這次換來燉個蒜頭雞湯~ 婆婆說多吃蒜頭對身體很好 但孩子都不是很愛~把蒜頭加入雞湯裡面 這樣就算不吃蒜頭 也喝的到它的營養囉^^~ 喜歡吃嫩一點的 可多燉煮一些時間 Step 1將雞肉先...

土雞 1隻蒜頭 1大碗中藥材 適量鹽 份量米酒 份量

年前剛好可大量製作淹肉存放冷凍庫,隨時有下酒菜或晏客料理,是很方便的食材. 可以松板肉,五花肉或梅花肉淹製鹹肉存放. Step 1淹蒜味胡椒松板豬一片乾鍋中兩面煎熟至金黃.(不必加油) (淹肉方法:h...

淹蒜味胡椒松板豬 1片青蒜 二支0

魚大肉的年菜料裡,來道低脂肪,低膽固醇,低熱量的涼拌海蜇皮吧! 在水煮滾後倒入冷開水降溫再放入海蜇皮可保海蜇皮不因急速捲縮而影响它的脆口度.. Step 1將海蜇皮切成0.5cm寬大小,略為清洗後,將...

海蜇皮 半斤小黃瓜(切絲) 1根蒜苗(切絲) 1根紅蘿蔔(切絲) 半根蒜頭(切末) 5顆小辣椒(切末) 1根塩 1-2匙醬油 2匙二砂 0.5匙香油 2匙

ㄟ ,明ㄚ載 ~ 愛呷菜喔 ~~ 沒錯 !! 除夕圍爐隔天就是大年初一 我和公婆這天都是一整天筎素 所以就會準備幾道素菜 這道心花朵朵材料簡單 用上婆婆種的金針花 婆婆吃了 笑得 ...

新鮮香菇 數朵新鮮金針 數朵雞蛋豆腐 1盒枸杞 數顆鹽 適量白胡椒粉 少許太白粉 勾芡用香油 少許

的香香酥酥的蝦子 是受全家大小歡迎的菜色 不論家常或宴客 都很體面~ Step 1蝦子剪去觸鬚和腳 剖背去腸泥 洗淨瀝乾備用 Step 2起油鍋 放入蝦子快炒 Step 3等蝦子全變色後+蒜末 辣...

鮮蝦 1斤蒜末 適量辣椒末 適量薑末 適量蔥花 適量海鹽 適量黑胡椒粉 適量米酒 少許

年拜拜常會用上小卷 拜後的小卷不是拿來炒就是煮火鍋 將拜後的小卷裝填上沙拉 擠上酸甜黃芥末 當成前菜 也是一種變化 ~~ 綠花椰菜末 可以換成碎的酸黃瓜醬 非常開胃的 ~~ St...

小卷 數尾胡蘿蔔 1/4條馬鈴薯 1個綠花椰 取花末裝飾沙拉醬 適量黃芥末醬 少許

裡麻油剛好用完了 就用炒菜的油來爆香~紅棗的清甜加藥膳的香味簡單調個味 就吃的到蝦子鮮美味道~老公說 這次炒的很好吃ㄋ:)~ Step 1起油鍋爆香薑片 Step 2倒入水和藥材 約煮5分鐘 Ste...

鮮蝦 半斤紅棗 數顆枸杞 1小把黃耆 1小把當歸 2片薑片 數片水 3杯米酒 半瓶鹽巴 適量

紅酒飛魚卵香腸口感清脆彈牙,和四季豆十分搭配,再加上雞肉餡料、蛋汁和腐皮的結合,味道多層次而分明,當成年菜上桌,視覺和味覺的享受都是滿點喔^_^ 更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛 htt...

醬油 1-1/2大匙白胡椒 適量香油 1大匙太白粉 2茶匙米酒 1茶匙蛋汁 1大匙腐皮 2大張紅酒飛魚卵香腸 3根四季豆 1碟雞胸肉 200g蛋 1個

年時 也可以來杯調酒,讓整個新年都很圓滿 用冬天最美味的草莓配上奶酒 不僅喜氣也好喝喔 Step 1奶酒60CC Step 2加入打發的鮮奶 (用手動奶泡壺就可以囉) 牛奶約120CC Step 3...

草莓 份量咖啡奶酒 份量牛奶 份量蜂蜜 份量

為過年快要到了! 作媳婦的也要開菜單了! 這是我過年想當甜點的米糕~今天來預作一下小份的 取地瓜纖維質豐富! 紫米補血營養~ 組合在一起金黃漂亮!! 也很好吃唷!! Step 1備料 Ste...

地瓜 份量紫米 5大匙糯米 2大匙葡萄乾 少許芝麻 少許米酒 少許糖 少許蜂蜜 少許

年總是肉類料理居多,想要多加點蔬菜讓家人能夠均衡一點,這樣簡單的快炒料理不必太費工,上桌前熱炒幾下就能熱熱吃感覺很方便 Step 1食材切塊~蝦去除腸泥剝殼後用(醃料)略抓拌 Step 2先炒蔬菜料...

草蝦 15隻紅甜椒 1/2顆黃甜椒 1/2顆甜豆 6個青江菜 1把(醃料)米酒 1大匙(醃料)白胡椒粉 少許(醃料)玉米粉 1小匙醬油 2大匙XO醬 1大匙米酒 1大匙

年期間,天天年菜、餐餐年菜,大魚大肉頭一兩頓好,連三以後便失去動筷興致,還不如來些清口解膩的菜色較為舒心。取此時盛產的菠菜來做一款小菜便是最好的了,說是小菜,也不妨稱之為溫沙拉,調味中特別選用也是當季...

菠菜葉梗 150g五香豆干 1片蒜苗 半根清雞湯或素高湯 2大匙醬油 1大匙香油 1/8小匙

嫩好吃 肥嫩順口的滷蹄膀 雖然熱量爆高 不過偶爾吃一下也不賴的^^~ 滷的時候可以加爌肉一起滷 要吃軟嫩一點 滷的時間就久一點 Step 1蹄膀洗淨拭乾 燒熱油鍋放入蹄膀過油後撈起備用 Step 2另...

蹄膀 1個薑片 半碗蒜頭 半碗水 半鍋砂糖 適量醬油 適量滷包 1包

鮑菇的口感類似鮑魚片,所以很多人用這個來做素的鮑魚片.. 過年圍爐也可以試試這道素的料理,濃濃的蠔油香淋在素鮑魚片上,底層鋪些生菜,很好吃~ 調醬料時嚐一下鹹淡,依自家口味調整用量 醬汁淋在生菜上,非...

杏鮑菇 2大支生菜 1顆香菇素蠔油 6大匙薄鹽醬油 2大匙砂糖 1大匙玉米粉水芶芡 適量味霖 1中匙