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寶寶副食品 蛋

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白霜餅其實就是馬林糖的延伸, 而馬林糖就是蛋白和糖打發,利用擠花器擠出造型,再長時間低溫烘烤而成。(ㄧ般都是100度烤1小時以上。) 而蛋白霜餅則是再運用玉米粉可以吸收蛋白的水份,讓蛋白更容易打發,進...

蛋白 1顆鮭魚 1小片(約生魚片大小)糖 3g鹽 1粒米大小(或改滴幾滴檸檬汁)玉米粉 5g日本太白粉 5g胡椒粉 少許(或省略)