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油炸 芋頭

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頭米粉和多數鹹粥一樣,香氣最重要,除了芋頭的香味,「台味三寶」更是缺一不可:乾香菇、蝦米(或蝦皮)、紅蔥頭。另外上菜場買點粗粗的米粉(賣麵條的攤子上可買到),再用雞骨頭或豬骨頭加薑片熬點清高湯,充滿古...

芋頭 350g粗米粉(乾) 250g肉絲 100g乾香菇 10g蝦米或蝦皮 5g紅蔥頭 15g芹菜(細枝,去葉) 1~2株清高湯 1鹽巴 1大匙左右白胡椒粉 適量

前分享香菇芋頭粥食譜的時候, 有網友分享可以運用剩飯煮粥~ 其實想想剩飯真的蠻好用的, 可以減短烹飪時間、惜福食材, 所以這次就先運用剩飯煮個 臘味飯 分享給大家吧w (約4人份,1人份約390大卡)...

熟飯 600g乾香菇 數朵芋頭 半顆臘腸 1條油蔥酥 適量胡椒粉 2小匙醬油 2~3大匙水 適量

漬入味的排骨,與芋頭及蒜頭蒸煮,蒜香與芋香四溢,湯頭濃郁,排骨肉軟嫩,蒜頭與芋頭鬆綿Q口,是一道非常棒的湯品。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng...

蒜頭A 180g豬排骨 600g芋頭(去皮) 600g醬油 2大匙米酒 1大匙鹽 少許醃料: 如下:鹽 1/4茶匙糖 1/2茶匙胡椒粉 適量蒜頭B 5瓣太白粉(玉米粉) 1茶匙裹粉: 如下:太白粉 4-5大匙

芋頭丸子根莖類,主菜,中式料理,素食, (1)將芋頭去皮洗淨,切成1公分厚片。(2)將芋頭片放入盤中,放進電鍋理,在外鍋放1杯水蒸15分鐘。(3)蒸好後將芋頭取出用湯匙壓成泥狀。(4)芋泥加入豬油、...

芋頭 1個(約600公克)豬油 1/2杯細砂糖 1/3杯太白粉 2杯太白粉 1/2杯

天看蓉蓉炸芋頭 ~ 想說 廚房有兩顆 不然我也先切塊炸起來凍著 以免壞掉 想不到炸起來後 一塊接一塊 胃口大開 好好吃喔 ~~~ Step 1芋頭削皮切塊 大火油...

芋頭 一個鹽 少許白胡椒粉 少許

頭和地瓜一樣,都是早期台灣人的重要主食,目前常看到的多為檳榔心芋的品種,肉質細白中帶有紫色斑紋,其中又以台中大甲的芋頭最受青睞。需要慢燉才會鬆軟的芋頭,烹調時得多點耐心,如果使用壓力鍋就能縮短不少時間...

芋頭 200g豬小排 100g醃料-薄鹽醬油 2大匙醃料-米酒 15cc醃料-胡椒 1小匙薄鹽醬油 2大匙米酒 1大匙砂糖 1大匙高湯 300cc

了一盤好吃的芋頭 意猶味盡 所以 晚餐就煮了芋頭肉絲粥 因為臨時起意 冰箱內也無芹菜末 雖然少一樣配料 不過 依然是非常好吃又香的芋頭粥 ~ 煮的過程中 要注意攪動 不要讓芋...

芋頭 一顆約一斤香菇 2大朵肉絲 約20元金勾蝦 適量油蔥酥 適量白飯 適量鹽 適量太白粉 少許醬油 少許白胡椒粉 少許米酒 少許

吐司芋泥蛋黃捲根莖類,冰品,中式料理,葷食, 1.將去皮芋頭切小塊,蒸二十分鐘,趁熱搗成泥,加入調味料拌勻成餡。2.將吐司片用?麵棍壓扁,去邊後放上作法1適量的芋泥,再加入一顆生鹹蛋黃,捲成條狀,重...

去皮芋頭 150公克生鹹蛋黃 5顆吐司 5片蛋液 3顆

歡台式的芋頭滷排骨嗎?鬆軟綿密芋頭加上軟嫩的排骨,芋香濃郁好下飯的美味料理!你一定要來試做品嚐看看~ ^^ ‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ https://www.facebook.com/Amber...

大甲芋頭 1個(約500公克)排骨 約350公克香菇 3-5 朵蒜片 5 瓣油蔥酥 適量【調味料】清水 550 c.c【調味料】泡香菇水 50 c.c【調味料】米酒 1 大匙【調味料】醬油 2 大匙【調味料】鹽 1/2 小匙【調味料】白胡椒粉 適量

芋頭燒排骨(1)【肉類料理大集合】豬肉,主菜,中式料理,葷食, 1.蔥切段;薑切片,備用。2.芋頭切塊,以中溫油炸至表面呈深黃色後撈出、瀝油,備用。3.排骨加入太白粉拌勻,再放入中溫油中,以大火炸至...

五花腩排 250公克去皮芋頭 1/2顆蔥段 1根太白粉 1茶匙

芋丸是小時候 我媽中元或過年拜拜時 常會做的一道點心 我媽用麵粉糊當麵衣 我用的是地瓜粉 雖然沒有十分像 但加了芝麻和鹹蛋黃的芋餡 熱呼呼 讓人飄回童年單純的那個午后 ~~~ Step...

芋頭 1顆黑芝麻 適量鹹蛋黃 數顆細砂 少許橄欖油 少許地瓜粉 適量

芋酥甜柿球【五星級天麩羅】水果類,開胃前菜,日式料理,葷食, 1.芋頭去皮後再切成約0.3公分厚度的絲狀備用。2.甜柿切成大丁狀後,再沾裹上麵衣,然後再將作法1的芋頭絲沾覆在前述的甜柿上面。3.取一...

芋頭 100公克甜柿 200公克麵衣 適量

芋頭餅【最好吃的路邊攤餅】根莖類,點心,中式料理,葷食, 1.低筋麵粉過篩,蛋打散成蛋液,與油20㏄、糖、水拌勻成濃稠狀麵糊備用。2.芋頭去皮,切成粗條狀,沾裹麵糊備用。3.鍋中倒入油600㏄加熱至...

低筋麵粉 150公克蛋 1顆油 620㏄糖 30公克水 250㏄芋頭 180公克炒熟白芝麻 45公克

芋茸腐皮捲【大飯店招牌菜】根莖類,開胃前菜,中式料理,素食, 1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰;麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。2.芋頭削去外皮後,放入蒸鍋中以大火蒸熟,再以匙壓成...

芋頭 300公克腐皮 5張澄粉 150公克水 70公克麵粉 15公克

式美味,經典米粉湯。 蔬菜與米粉的絕佳組合,爽口Q彈,讓人好想大口吃光光,簡單易煮好方便! Step 1香菇洗淨、泡軟、切絲備用。 Step 2芹菜去蒂頭及葉片,洗淨、切末備用。 Step 3紅蘿...

青葉新竹調合米粉 1包芋頭 1塊紅蘿蔔 半根香菇 3朵芹菜 1株鹽 1小匙香菇精 少許胡椒粉 少許

芋球【快樂廚房雜誌第47期】根莖類,點心,中式料理,葷食,中點 1.芋頭去皮,切成約1公分的薄片,放入蒸籠或電鍋中蒸約25分鐘至軟爛。2.麵粉過篩放置一旁,取出芋頭趁熱加入砂糖拌勻,用刮刀壓碎成泥狀...

芋頭 1個低筋麵粉 1又1/2大匙砂糖 35公克烏豆沙 300公克太白粉 1大匙水 2大匙

香芋米粉湯【快樂廚房雜誌第45期】根莖類,麵食,中式料理,葷食,古早味米製食品 1.粗米粉放入沸水中汆燙去雜質,撈起並瀝乾水份,備用。2.芋頭削皮洗淨並擦乾水份後,切成塊狀;青蔥洗淨切段;香菇泡軟後...

粗米粉 300公克芋頭 300公克香菇 20公克青蔥 2支蝦米 20公克高湯 1800cc

年糕芋棗【快樂廚房雜誌第46期】中式點心,點心,中式料理,素食,年糕也能這樣吃 1.紅豆年糕切小塊,備用。2.芋頭洗淨瀝乾水份後,去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀,再放入奶...

紅豆年糕 150公克芋頭 300公克奶油 20公克椰奶 30㏄地瓜粉 20公克太白粉 少許

拔絲芋頭(油水拔法)【快樂廚房雜誌第59期】根莖類,點心,中式料理,素食,拔絲甜點 1.芋頭去皮切厚塊,洗淨瀝乾水份備用。2.準備一個抹上油的成品盤以及一碗冰水。3.熱油鍋至油溫約150℃,將作法1...

芋頭 200公克細砂糖 150公克水 50㏄

芋頭雞【路邊攤人氣最旺雞料理】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.雞肉洗淨、切塊,備用。2.芋頭去皮洗淨、切塊狀,放入油鍋中以150℃大火油炸,再撈出瀝乾油份,備用。3.熱鍋,加入適量沙拉油,放入蒜頭...

土雞肉 450公克蒜頭 6粒芋頭 200公克