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馬鈴薯

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烤馬鈴薯【用烤箱作家常菜】根莖類,點心,西式料理,葷食 1.將鮭魚、四季豆洗淨瀝乾,放入烤箱烤10分鐘(180℃),取出切丁備用。2.將作法1的馬鈴薯置於烤架上,放入已預熱的烤箱中,以180℃烤約1...

馬鈴薯 2條鮭魚 50公克四季豆 20公克蒜末 5公克洋蔥 10公克

馬鈴薯燉雞雞肉,主菜,中式料理,葷食 1.棒棒腿放入滾水中汆燙去髒汙後切成大塊狀備用。2.馬鈴薯去皮後切成塊狀;紅甜椒切片;青蔥切段;洋蔥去皮切塊狀,備用。3.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,加入作法2材料...

棒棒腿 3支馬鈴薯 2顆紅甜椒 1/2顆洋蔥 1/2顆蒜頭 3顆青蔥 1根

馬鈴薯春捲【完全利用地瓜馬鈴薯】根莖類,開胃前菜,南洋料理,葷食 1.五花薄片肉洗淨後;馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後;豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨,備用。2.熱一鍋水沸騰後,將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙...

五花薄片肉 50公克馬鈴薯絲 200公克豆芽 30公克四季豆 50公克

馬鈴薯盅【快樂廚房雜誌第29期】根莖類,開胃前菜,中式料理,葷食 1.將馬鈴薯蒸熟,攪成泥狀,用篩網篩過備用。2.培根烤香後切末備用。3.將馬鈴薯泥、培根末、奶油、?與胡椒粉拌勻,裝入小杯內成型,再...

馬鈴薯 1個起士片 2片培根 1條奶油 1小塊鹽 少許胡椒粉 少許草莓 1顆

馬鈴薯球【快樂廚房雜誌第30期】根莖類,開胃前菜,西式料理,葷食 1.馬鈴薯去皮,蒸熟後切成小丁狀;將土司切成小丁狀備用。2.將奶油融化後,和馬鈴薯丁、土司丁攪拌均勻,再捏成數個小球狀。3.將作法2...

馬鈴薯 1個土司 3片奶油 30克PIZZA專用乳酪絲 適量黑胡椒 適量

馬鈴薯濃湯【完全利用地瓜馬鈴薯】根莖類,湯,西式料理,葷食 1.馬鈴薯洗淨去皮後切薄片;洋蔥洗淨去皮後切末,備用。2.起一鍋燒熱後,放入調味料A的奶油,待奶油融化後將作法1的洋蔥末放入鍋中拌炒至軟。...

馬鈴薯 1顆洋蔥 1/2顆

味噌馬鈴薯【餐廳大廚青菜料理絕招】根莖類,主菜,中式料理,葷食 1.馬鈴薯去皮切成約1公分厚的圓片備用。2.熱鍋,倒入適量橄欖油,放入青辣椒過油炒一下,撈起瀝油備用。3.於作法2鍋中放入作法1的馬鈴...

馬鈴薯 300公克牛奶 150㏄青辣椒 2支

馬鈴薯比薩根莖類,主菜,中式料理,葷食 1.馬鈴薯去皮洗淨,切成圓薄片,備用。2.聖女番茄洗淨切圓片;雞蛋打散倒入太白粉水拌勻,備用。3.平底鍋倒入沙拉油,把作法1馬鈴薯片重疊排放成圓形,倒入水3大...

馬鈴薯 1/2顆聖女番茄 6顆青豆仁 2大匙雞蛋 2顆太白粉水 1小匙沙拉油 1大匙

優格馬鈴薯【50種香料作料理】根莖類,主菜,中式料理,葷食 1.馬鈴薯去皮洗淨,切滾刀塊備用。2.熱一鍋,放入沙拉油、作法1的馬鈴薯塊炸至金黃色,撈起瀝油備用。3.熱一平底鍋,放入橄欖油、洋蔥碎、蒜...

馬鈴薯 200公克洋蔥碎 10公克蒜碎 10公克薑碎 5公克紅辣椒碎 5公克胡荽 5公克沙拉油 500㏄橄欖油 20㏄

馬鈴薯薯條【10大攤車美食創業配方】根莖類,點心,西式料理,素食 1.馬鈴薯洗淨、去皮後,用刀切成厚約1公分的長條。2.將切好的馬鈴薯條用水略洗後,瀝乾水分。3.馬鈴薯條放入盆中,加入玉米粉拌勻,讓...

馬鈴薯 1顆玉米粉 1大匙沾醬 適量

黑胡椒馬鈴薯【一天至少一道素食】根莖類,主菜,中式料理,葷食 1.馬鈴薯洗淨蒸熟,再切塊;鮮香菇洗淨切塊。2.熱鍋,倒入2大匙橄欖油燒熱,先放入薑末爆香後加入作法1的馬鈴薯塊煎香,再放入鮮香菇略煎。...

馬鈴薯 300公克鮮香菇 80公克薑末 10公克巴西里末 適量奶油 適量

馬鈴薯冷湯【快樂廚房雜誌第18期】根莖類,湯,南洋料理,葷食 (1)馬鈴薯洗淨去皮切塊,放入滾水中煮透後瀝乾。(2)將馬鈴薯與3杯高湯及一半份量的薄荷葉用果汁機打勻,倒入鍋中煮沸加入鹽和胡椒煮入味,...

馬鈴薯 1大顆雞高湯 3杯薄荷葉 1把乾培根 少許

馬鈴薯條【紅蔥肉燥的神奇妙用】根莖類,開胃前菜,中式料理,葷食 1.馬鈴薯洗淨去皮後用切成厚約1公分的長條,用水略洗後瀝乾水分。2.作法1的馬鈴薯加入玉米粉拌勻,讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉。3...

馬鈴薯 1顆玉米粉 1大匙

馬鈴薯烘蛋【完全利用地瓜馬鈴薯】根莖類,主菜,西式料理,葷食 1.馬鈴薯洗淨並瀝乾水份後去皮,切成約0.3公分厚的薄片後放入冷水中去除澱粉質,撈起並瀝乾水份。2.洋蔥切末;蛋打散後加入鹽、胡椒粉拌勻...

馬鈴薯 200公克洋蔥 1/2個蛋 2顆奶油 20公克沙拉油 45㏄

烤馬鈴薯(1)【完全利用地瓜馬鈴薯】根莖類,開胃前菜,西式料理,葷食 1.馬鈴薯洗淨並瀝乾水份後,蒸熟並取出對半切至3/2處,再用鋁箔紙包起;培根切細末後,備用。2.熱一鍋燒熱後,放入作法1的培根末...

馬鈴薯 2顆奶油 20公克乳酪絲 30公克培根 30公克

馬鈴薯燒肉【五花肉怎麼作最好吃】根莖類,主菜,中式料理,葷食 1.馬鈴薯去皮洗淨,切成條狀;紅蘿蔔洗淨切狀;五花肉洗淨切成條狀,備用。2.熱一鍋,放入150㏄的油燒熱至約140℃,將作法1的馬鈴薯條...

五花肉 600公克馬鈴薯 600公克蒜頭 5粒紅蘿蔔 225公克高湯 1500㏄

白醬馬鈴薯【根莖類蔬菜省錢又下飯】根莖類,主菜,中式料理,素食 1.培根切碎;馬鈴薯洗淨去皮、切塊;甜豆去粗絲、放入滾水中汆燙,備用。2.取一炒鍋,燒熱後加入奶油爆香洋蔥末、培根碎,接著放入作法1的...

培根 2片馬鈴薯 2顆甜豆 50公克奶油 1大匙洋蔥末 1大匙

奶油烤馬鈴薯【快樂廚房雜誌第34期】根莖類,開胃前菜,西式料理,葷食 1.將馬鈴薯洗淨拭乾,用叉子插洞,再用鋁箔紙將馬鈴薯包起來,放入烤箱以170℃烤約30分鐘。2.將烤熟的馬鈴薯取出,撕開鋁箔紙,...

馬鈴薯 1個鋁箔紙 1張奶油 1大匙鹽 少許黑胡椒粉(粗) 少許蒜頭粉 少許百里香 少許起司絲 適量巴西里碎末 少許培根碎末 1大匙

蒜香馬鈴薯【快樂廚房雜誌第35期】根莖類,開胃前菜,西式料理,葷食 1.將馬鈴薯外皮洗淨,用錫箔紙並塗抹少許沙拉油包起來備用。2.烤箱預熱至250℃,將作法1放入烤箱烤約15分鐘後取出,打開錫箔紙,...

馬鈴薯 1顆奶油 1大匙大蒜鹽 1小匙黑胡椒粉 1小匙

馬鈴薯水餃酥根莖類,主菜,日式料理,葷食 1.馬鈴薯去皮、切片,蒸熟後搗成泥;洋蔥切末;乳酪片撕碎。2.鍋燒熱,倒入適量食用油,放入豬絞肉炒至肉鬆散變白,加入少許蔥末炒軟,再放入玉米粒拌炒一下,再加...

水餃皮 15片馬鈴薯 300公克豬絞肉 100公克洋蔥 100公克玉米粒 100公克乳酪片 2片