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無鹽無油無糖

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原味餐火鍋 (無鹽/無糖/無油) 娜娜媽 的精彩食譜。天氣轉涼,是吃火鍋的好時機阿~ 以前都用豬骨熬湯,現在用蔬果熬湯,湯頭一樣鮮美喔~ 材料又簡單,吃火鍋也可以輕鬆無負擔^^ 娜娜媽的FB h...

預備食材 洋蔥 一個胡蘿蔔 1條洋蔥 一個火鍋料 自己喜歡的都可以

古早味醬燒魚(無糖少鹽少油。10分鐘) 的精彩食譜。用家中現有食材,就可做出媽媽的醬燒魚。薑和蒜爆香後,放入鮮魚,淋入米酒和醬油,起鍋前點些烏醋。噢,小時候,媽媽煮的魚,就是這個味道啊。   歡迎...

預備食材 鮮魚 1尾薑 1小塊蒜頭 1球鹽 少許白胡椒 少許米酒 2大匙醬油 2大匙烏醋 少許

簡單的芋泥配上香氣十足的餅皮, 不只大人喜歡, 寶寶也是一口接一口呢!💓 小撇步 因為是寶寶點心 所以糖、油放很少哦 大人版可以加量 芋頭香氣會比較出來 芋泥也會比較紮實哦 1 芋頭...

中筋麵粉 300g鮮奶 50g糖 5g無鹽奶油 5g熱水 120c.c.芋頭 270g

【食譜】原味經典貝果,無油、低鹽、低糖麵包的健康好選擇!(麵包機版本) 的精彩食譜。最近終於買到了一家貝果專賣店的貝果,這家店每天在開賣前總是已經在店門口有排隊的人潮。 營業時間是從早上十點至「賣完...

高筋麵粉 300 g速發乾酵母 3 g砂糖 5 g鹽 5 g溫水 185 g蘇打粉 5 g

家中現有食材,就可做出媽媽的醬燒魚。薑和蒜爆香後,放入鮮魚,淋入米酒和醬油,起鍋前點些烏醋。噢,小時候,媽媽煮的魚,就是這個味道啊。 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.c...

鮮魚 1尾薑 1小塊蒜頭 1球鹽 少許白胡椒 少許米酒 2大匙醬油 2大匙烏醋 少許

抹茶芋泥蛋黃酥 的精彩食譜。月圓人也圓的季節到了,今年有點愛上這種能省一顆蛋的芋泥蛋黃酥,看著烤好後的酥皮漩,覺得好療癒啊...淡淡的帶著抹茶香,與芋泥蛋黃好搭啊!!! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛...

鹹蛋黃 10 顆內餡 芋頭 650 g紫山藥(可有可無) 20 g無鹽奶油 25 g鮮奶油 25 g糖 50 g水油皮 中筋麵粉 160 g無鹽奶油 60 g溫水(30~35度) 85 g糖粉 10 g油酥 無鹽奶油 75 g低筋麵粉 140 g無糖抹茶粉 3-5 g

中秋節前夕國內爆發了地溝油事件因此我今年中秋節連一顆月餅也沒吃,因為說真的有點怕怕所以今天就突發奇想自己來做看看,自己做的沒有外面賣的那麼死甜,也不會有防腐劑的問題吃起來比較安心 1 ...

中筋麵粉 125克無鹽奶油 40克糖粉 25克冷水 45cc低筋麵粉 160克無鹽奶油 80克黑糖 20克芋頭 200克無鹽奶油 20克糖粉 30克

本作品的發想是來自於中式麵食項目裡的「蛋黃酥」,借由油酥油皮烹調方式所呈現出來多層的口感,再搭配上烤地瓜泥的內餡,不僅減低了熱量,也保留了原本蛋黃酥該有的甜味。 1 內餡 1.將地瓜...

中筋麵粉 40g無鹽奶油 15g溫水 21g糖粉 10g低粉 35g無鹽奶油 19g地瓜泥 50g無鹽奶油 5g糖 6g鹹蛋黃 5顆

拖了好久才做的綠豆椪~因為家裡沒絞肉,所以用了葡萄乾代替,沒想到也不錯吃耶!! 小撇步 這個份量我做了25顆喔 1 綠豆沙 綠豆仁泡軟(泡水約2小時)後放和綠豆仁一樣高度的水,電鍋外鍋2杯水煮到開關...

中筋麵粉 230g糖粉 40g無鹽奶油 75g水 90g低筋麵粉 180g無鹽奶油 90g綠豆仁 300g細砂 160g無鹽奶油 80g

可可豆漿蛋糕 的精彩食譜。想吃甜點又怕身材走樣  沒問題就來一個不用麵粉  也能完成的可可風味蛋糕~  口感濕潤甜而不膩  添加無糖豆漿  少了熱量多了健康喔!! 訣竅提示 豆漿可以換成牛奶或是一...

預備食材 無鹽奶油 30克植物油 30克無糖豆漿 35克無糖五穀粉 80克無糖薏仁粉 15克玉米粉 5克可可粉 25克蛋黃 5顆檸檬汁 少許砂糖 75克蛋白 5顆

中秋節前夕國內爆發了地溝油事件因此我今年中秋節連一顆月餅也沒吃,因為說真的有點怕怕所以今天就突發奇想自己來做看看,自己做的沒有外面賣的那麼死甜,也不會有防腐劑的問題吃起來比較安心 1 ...

中筋麵粉 255克無鹽奶油 80克糖粉 40克冷水 90cc低筋麵粉 320克無鹽奶油 160克黑糖 20克芋頭 400克無鹽奶油 40克糖粉 50克鴨蛋蛋黃 20顆

台灣人中秋節除了烤肉,一定要吃"蛋黃酥", 我們都是芋頭控...所以今年另外也做了一些芋泥蛋黃酥...解饞! 此配方是使用孟老師的蛋黃酥水油皮和油酥比例, 僅將內餡做改變. 用無鹽奶油實在方便很多,而...

中筋麵粉 160g無鹽奶油 60g溫水(30~35度) 85g糖粉 10g低筋麵粉 140g無鹽奶油 75g芋頭 800g紫山藥(可有可無) 20g無鹽奶油 30g鮮奶油 30g糖 60g鹹蛋黃 10顆

月圓人也圓的季節到了,今年有點愛上這種能省一顆蛋的芋泥蛋黃酥,看著烤好後的酥皮漩,覺得好療癒啊...淡淡的帶著抹茶香,與芋泥蛋黃好搭啊!!! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.f...

鹹蛋黃 10顆中筋麵粉 160g無鹽奶油 60g溫水(30~35度) 85g糖粉 10g低筋麵粉 140g無鹽奶油 75g無糖抹茶粉 3-5g芋頭 650g紫山藥(可有可無) 20g無鹽奶油 25g鮮奶油 25g糖 50g

鮮奶球 的精彩食譜。因為個面係主角, 所以我唔減佢牛油同糖喇, 唯有係個麵團度落手減返少少, 感覺無咁邪惡吧~想睇更多食譜,請到https://www.facebook.com/vlovecookin...

-甜麵團- 高筋麵粉 250 克全蛋 60 克糖 20 克無鹽牛油 20 克牛奶 100 克鹽 3 克酵母 5 克-鮮奶球面料- 低筋麵粉 50 克無鹽牛油 50 克糖 50 克全蛋 50 克

豆沙酥餅 的精彩食譜。想念小時侯曾和媽媽一起做的豆沙酥餅~香香的豬油酥皮和細滑的豆沙泥剛出爐時香氣四溢~稍稍放一下等回酥後,豆沙酥餅的外皮就會酥脆鬆軟喔。 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ https:...

市售豆沙泥 375 g油皮 高筋麵粉 125 g低筋麵粉 75 g糖粉 40 g鹽 2 g豬油或無鹽奶油 60 g溫水 90 g油酥 低粉 200 g豬油或無鹽奶油 100 g

麵粉 大匙鹽 10 克砂糖 20 克無鹽牛油 8 湯匙雞蛋 1 隻

小芋頭酥 的精彩食譜。 先做油皮麵皮~奶油+糖粉先拌勻+中筋麵粉+水拌成麵糰~放室溫下40分 油酥麵皮~奶油+低筋麵粉+食用色素或食用色膏~做成麵糰~放入冰箱冷藏備用 把芋頭餡分成21克~油皮麵皮分成...

油皮麵皮 中筋麵粉 103克糖粉 8克無鹽奶油 35克冷水 52克油酥麵皮 低筋麵粉 80克無鹽奶油 40克芋頭餡 包料 油皮麵皮 33克油酥麵皮 20克芋頭餡 21克

月光餅就是俗稱的番薯餅,以前也是客家月餅點心,餅皮酥鬆軟,內餡最常用的是地瓜泥,我喜歡變化口味,多種口味多種嘗試,配黑咖啡當下午茶是最恰意的享受~ 小撇步 紅豆泥&芋泥,平時可多做些放冰箱冷凍,要用...

中筋粉 200g椰子油 40g橄欖油 30g水 80g芋頭 200g無鹽奶油 13g糖 15g紅豆 200g無鹽奶油 13g糖 15g

這款蛋糕口感介在海綿與磅蛋糕之間~命名時想來想去~還是用磅蛋糕去為它命名~它的口感帶些輕柔~入口有著濃濃巧克力香一點也不甜膩~單吃或夾餡都非常美味*蛋糕放置一夜香氣會更濃郁味道更深沉!口感會更加濕潤~...

雞蛋 3顆細砂糖 90克玄米油或植物油 70克無鹽奶油 45克鮮奶 35克低筋麵粉 100克無糖可可粉 15克鹽 少許

蛋黃酥 的精彩食譜。中秋節腳步漸近 自己動手做將油皮與酥皮的比例調好 烏豆泥換成紅豆泥 再包入鹹蛋黃 烘烤後就是好吃又應景的蛋黃酥喔! 訣竅提示 此配方蛋黃酥餅皮較薄, 若喜歡厚實感的口感可以增...

預備食材 鹹鴨蛋黃 20顆紅豆泥 600克米酒 少許分組1水油皮 份量中筋麵粉 160克水 70克無鹽奶油 60克糖粉 20克分組2油酥 份量低筋麵粉 140克無鹽奶油 60克

基本奶油醬【超級簡單瑞士捲】西式點心,配料,西式料理,素食 1.先將糖粉過篩備用。2.於作法1中加入無鹽奶油、白油、鹽一起攪拌至呈現白色的發泡狀即可。

無鹽奶油 150g白油 150g糖粉 200g鹽 1g

心太軟 Chocolate Lava Cake 的精彩食譜。 把焗杯底部及四周掃上無鹽牛油溶液 苦甜朱古力,無鹽牛油粒隔水加熱煮溶及拌勻後待涼備用 蛋加糖打發至淡黃及蓬鬆 把已涼的朱古力漿倒進蛋漿中混...

預備食材 低筋粉 15g苦甜朱古力 50g無鹽牛油切小粒 50g蛋 1隻雲呢拿香油 1茶匙黑冧酒 1茶匙糖 25g無鹽牛油溶液(塗杯用)

菊花酥 的精彩食譜。只要學會調好油酥油皮~就可以任你變化中式點心喔 油皮所有食材攪拌均勻後攤平蓋上保鮮膜靜置鬆弛 油酥食材拌成糰後不必鬆弛直接分割12克20個 油皮分割24克20個 油皮包油酥經兩次桿...

油皮 份量 中筋麵粉 250 克細砂糖 50 克水 110 克無鹽奶油 100 克油酥 份量 低筋麵粉 170 克無鹽奶油 85 克內餡 份量 紅豆沙 480 克

中秋節想來點不一樣的點心嗎? 基礎的綠豆椪做法,酥皮加點抹茶粉,內餡換成自家炒的香甜地瓜泥,包好後壓扁,劃上12刀,輕輕翻轉、捏塑出花瓣的形狀,刷上蛋黃水,中心灑點杏仁角、黑芝麻做花蕊,別出心裁的抹茶...

低筋麵粉 110g抹茶粉 10g無鹽奶油 60g中筋麵粉 125g砂糖 15g無鹽奶油 45g冷水 65g