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無鹽無油無糖

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原味餐火鍋 (無鹽/無糖/無油) 娜娜媽 的精彩食譜。天氣轉涼,是吃火鍋的好時機阿~ 以前都用豬骨熬湯,現在用蔬果熬湯,湯頭一樣鮮美喔~ 材料又簡單,吃火鍋也可以輕鬆無負擔^^ 娜娜媽的FB h...

預備食材 洋蔥 一個胡蘿蔔 1條洋蔥 一個火鍋料 自己喜歡的都可以

古早味醬燒魚(無糖少鹽少油。10分鐘) 的精彩食譜。用家中現有食材,就可做出媽媽的醬燒魚。薑和蒜爆香後,放入鮮魚,淋入米酒和醬油,起鍋前點些烏醋。噢,小時候,媽媽煮的魚,就是這個味道啊。   歡迎...

預備食材 鮮魚 1尾薑 1小塊蒜頭 1球鹽 少許白胡椒 少許米酒 2大匙醬油 2大匙烏醋 少許

簡單的芋泥配上香氣十足的餅皮, 不只大人喜歡, 寶寶也是一口接一口呢!💓 小撇步 因為是寶寶點心 所以糖、油放很少哦 大人版可以加量 芋頭香氣會比較出來 芋泥也會比較紮實哦 1芋頭去皮切塊蒸熟壓成泥...

中筋麵粉 300g鮮奶 50g糖 5g無鹽奶油 5g熱水 120c.c.芋頭 270g

家中現有食材,就可做出媽媽的醬燒魚。薑和蒜爆香後,放入鮮魚,淋入米酒和醬油,起鍋前點些烏醋。噢,小時候,媽媽煮的魚,就是這個味道啊。 歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.c...

鮮魚 1尾薑 1小塊蒜頭 1球鹽 少許白胡椒 少許米酒 2大匙醬油 2大匙烏醋 少許

【食譜】原味經典貝果,無油、低鹽、低糖麵包的健康好選擇!(麵包機版本) 的精彩食譜。最近終於買到了一家貝果專賣店的貝果,這家店每天在開賣前總是已經在店門口有排隊的人潮。 營業時間是從早上十點至「賣完...

高筋麵粉 300 g速發乾酵母 3 g砂糖 5 g鹽 5 g溫水 185 g蘇打粉 5 g

中秋節前夕國內爆發了地溝油事件因此我今年中秋節連一顆月餅也沒吃,因為說真的有點怕怕所以今天就突發奇想自己來做看看,自己做的沒有外面賣的那麼死甜,也不會有防腐劑的問題吃起來比較安心 1先備好材料粉類糖類...

低筋麵粉 160克無鹽奶油 80克黑糖 20克芋頭 200克無鹽奶油 20克糖粉 30克中筋麵粉 125克無鹽奶油 40克糖粉 25克冷水 45cc

抹茶芋泥蛋黃酥 的精彩食譜。月圓人也圓的季節到了,今年有點愛上這種能省一顆蛋的芋泥蛋黃酥,看著烤好後的酥皮漩,覺得好療癒啊...淡淡的帶著抹茶香,與芋泥蛋黃好搭啊!!! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛...

鹹蛋黃 10 顆內餡 芋頭 650 g紫山藥(可有可無) 20 g無鹽奶油 25 g鮮奶油 25 g糖 50 g水油皮 中筋麵粉 160 g無鹽奶油 60 g溫水(30~35度) 85 g糖粉 10 g油酥 無鹽奶油 75 g低筋麵粉 140 g無糖抹茶粉 3-5 g

本作品的發想是來自於中式麵食項目裡的「蛋黃酥」,借由油酥油皮烹調方式所呈現出來多層的口感,再搭配上烤地瓜泥的內餡,不僅減低了熱量,也保留了原本蛋黃酥該有的甜味。 1內餡 1.將地瓜壓成泥狀後加入奶油...

中筋麵粉 40g無鹽奶油 15g溫水 21g糖粉 10g低粉 35g無鹽奶油 19g地瓜泥 50g無鹽奶油 5g糖 6g鹹蛋黃 5顆

拖了好久才做的綠豆椪~因為家裡沒絞肉,所以用了葡萄乾代替,沒想到也不錯吃耶!! 小撇步 這個份量我做了25顆喔 1綠豆沙 綠豆仁泡軟(泡水約2小時)後放和綠豆仁一樣高度的水,電鍋外鍋2杯水煮到開關跳...

低筋麵粉 180g無鹽奶油 90g綠豆仁 300g細砂 160g無鹽奶油 80g中筋麵粉 230g糖粉 40g無鹽奶油 75g水 90g

可可豆漿蛋糕 的精彩食譜。想吃甜點又怕身材走樣  沒問題就來一個不用麵粉  也能完成的可可風味蛋糕~  口感濕潤甜而不膩  添加無糖豆漿  少了熱量多了健康喔!! 訣竅提示 豆漿可以換成牛奶或是一...

預備食材 無鹽奶油 30克植物油 30克無糖豆漿 35克無糖五穀粉 80克無糖薏仁粉 15克玉米粉 5克可可粉 25克蛋黃 5顆檸檬汁 少許砂糖 75克蛋白 5顆

中秋節前夕國內爆發了地溝油事件因此我今年中秋節連一顆月餅也沒吃,因為說真的有點怕怕所以今天就突發奇想自己來做看看,自己做的沒有外面賣的那麼死甜,也不會有防腐劑的問題吃起來比較安心 1先備好材料粉類糖類...

低筋麵粉 320克無鹽奶油 160克黑糖 20克芋頭 400克無鹽奶油 40克糖粉 50克鴨蛋蛋黃 20顆中筋麵粉 255克無鹽奶油 80克糖粉 40克冷水 90cc

台灣人中秋節除了烤肉,一定要吃"蛋黃酥", 我們都是芋頭控...所以今年另外也做了一些芋泥蛋黃酥...解饞! 此配方是使用孟老師的蛋黃酥水油皮和油酥比例, 僅將內餡做改變. 用無鹽奶油實在方便很多,而...

中筋麵粉 160g無鹽奶油 60g溫水(30~35度) 85g糖粉 10g低筋麵粉 140g無鹽奶油 75g芋頭 800g紫山藥(可有可無) 20g無鹽奶油 30g鮮奶油 30g糖 60g鹹蛋黃 10顆

月圓人也圓的季節到了,今年有點愛上這種能省一顆蛋的芋泥蛋黃酥,看著烤好後的酥皮漩,覺得好療癒啊...淡淡的帶著抹茶香,與芋泥蛋黃好搭啊!!! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m.f...

中筋麵粉 160g無鹽奶油 60g溫水(30~35度) 85g糖粉 10g低筋麵粉 140g無鹽奶油 75g無糖抹茶粉 3-5g芋頭 650g紫山藥(可有可無) 20g無鹽奶油 25g鮮奶油 25g糖 50g鹹蛋黃 10顆

豆沙酥餅 的精彩食譜。想念小時侯曾和媽媽一起做的豆沙酥餅~香香的豬油酥皮和細滑的豆沙泥剛出爐時香氣四溢~稍稍放一下等回酥後,豆沙酥餅的外皮就會酥脆鬆軟喔。 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ https:...

市售豆沙泥 375 g油皮 高筋麵粉 125 g低筋麵粉 75 g糖粉 40 g鹽 2 g豬油或無鹽奶油 60 g溫水 90 g油酥 低粉 200 g豬油或無鹽奶油 100 g

基本奶油醬【超級簡單瑞士捲】西式點心,配料,西式料理,素食 1.先將糖粉過篩備用。2.於作法1中加入無鹽奶油、白油、鹽一起攪拌至呈現白色的發泡狀即可。

無鹽奶油 150g白油 150g糖粉 200g鹽 1g

中秋節想來點不一樣的點心嗎? 基礎的綠豆椪做法,酥皮加點抹茶粉,內餡換成自家炒的香甜地瓜泥,包好後壓扁,劃上12刀,輕輕翻轉、捏塑出花瓣的形狀,刷上蛋黃水,中心灑點杏仁角、黑芝麻做花蕊,別出心裁的抹茶...

低筋麵粉 110g抹茶粉 10g無鹽奶油 60g中筋麵粉 125g砂糖 15g無鹽奶油 45g冷水 65g

中秋節就是要來個應景的蛋黃酥,鹹香蛋黃透著紹興酒味,搭配自製紅豆餡,甜而不膩。 小撇步 這次做爆餡,因為餡是自己做的,太濕。如果自己做,可以炒乾些,會比較好 1豆沙分20份。鹹蛋黃泡一下紹興酒,烤箱...

低粉 140g無鹽奶油 75g蛋液 適量黑芝麻 適量紅豆餡 600g鹹蛋黃 10個紹興酒 適量中粉 160g無鹽奶油 65g糖 10g水 85g

手工層層擀捲的竹炭酥層次分明 宛如燒結後的琉璃珠般好看 酥鬆不膩的口感, 吸引視覺也豐富了味蕾 一定要試試唷! 小撇步 Blog:http://jennylee0712.pixnet.net/blo...

綠豆沙 240g中筋麵粉 210g無鹽奶油(切小塊) 75g糖粉 15g水 85g低筋麵粉 130g無鹽奶油(切小塊) 70g竹炭粉 5g

菊花酥 的精彩食譜。只要學會調好油酥油皮~就可以任你變化中式點心喔

油皮 份量 中筋麵粉 250 克細砂糖 50 克水 110 克無鹽奶油 100 克油酥 份量 低筋麵粉 170 克無鹽奶油 85 克內餡 份量 紅豆沙 480 克

賀新年,新年到,舞龍燈、踩高蹺、迎財神、吃個元寶酥,好運、財運滾滾來 小撇步 ★油酥不要過度搓揉,成糰就可,避免產生麵筋 ★元寶的”耳”,不可桿太薄,長度也不宜太長 ★在作業時,沒用到的麵糰先用保鮮...

(油皮)中筋麵粉 150g無鹽奶油 50g細砂糖 15g水 65g(油酥)低筋麵粉 120g無鹽奶油 60g紅豆泥 225g蛋黃液 適量