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年菜 食譜

有關的食譜共有181道 第3頁 (搜尋時間:0.014秒)

到年糕,市售年糕從外觀上大致分為成傳統條狀或已切片做真空包裝的水磨年糕(寧波年糕),以及棒狀的韓式年糕(也多真空包裝),基本上皆可使用。要注意的只有年糕在與菜料燴炒前的處理,即現日蒸好販售的年糕,可在...

年糕片 250g大白菜 250g黑木耳 50g肉絲 50g薑 1小段紅辣椒 半根鹽巴或淡色醬油 適量高湯或清水 適量香油 數滴

級的水果切雕考題 在家過年時來上個一盤 會很吸睛喔 Step 1柳丁切六等分 把皮跟肉切開但不要到底,不可切斷 然後在皮上畫兩刀 折出兔子耳朵 Step 2開始切鳳梨 鳳梨也切六等分 要留皮 只取果...

鳳梨 份量柳橙 份量適量梅粉 份量

OYC 自己作的鮮肉餛飩 http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=103232 年前預作年菜試作ing~~ 冷凍餛飩沾上蛋汁後 用氣炸...

自製豬肉混沌 份量芝麻 少許豆苗菜 一把雞蛋 一顆白胡椒 少許鹽巴 少許香油 少許

年出遊反而在家吃飯少 剩餘年菜的放冰箱還是很多~~ 今天是利用隔夜飯 跟 味付螺旋貝的湯汁 +雞蛋煮粥~ Step 1備料 Step 22大碗水 味付螺旋貝醬汁 隔夜飯 小火 煮至軟 Step 3...

隔夜飯 份量雞蛋 1顆味付螺旋貝湯汁 1包芹菜 份量鹽巴 少許

要來點異國風味的年菜嗎?酥酥脆脆的外皮 軟嫩多汁的腿肉德式豬腳是不錯的選擇喔^^~ 如果怕太油膩 豬腳也可以 用水煮在烤過 Step 1起油鍋 將豬腳炸至金黃 Step 2烤箱先預熱 放入烤箱烤15分...

豬腳 2隻番茄 1顆火腿丁 適量蘆筍 適量蜂蜜芥末醬 適量塔塔醬 適量

雞一上桌 真的就是美味啊 雪碧是用來洗雞肉的喔 Step 1材料準備 烤盤尚可已放上馬鈴薯,紅蘿蔔,玉米,蒜頭 撲底用(裡面放點滷汁會讓滋味更棒) 撲好後備用 Step 2雞肉,要先洗乾淨,去除屁股那...

春雞 1隻雪碧 1罐醬油 份量鹽 份量義式香料 份量麥芽糖 份量芥末籽醬 份量

油炸的德國豬腳 用滷烤的方式 吃了比較沒有負擔喔 Step 1準備滷汁,怕麻煩也可以直接去中藥行買滷包 (桂枝,丁香,八角,陳皮,乾辣椒各一大匙) 醬油300cc 冰糖3大匙 一大堆蔥,一大堆蒜 ...

豬腿庫 數隻蒜頭 份量蔥 份量滷包 份量芥末醬 份量麥芽糖 份量

個家庭都會料理的紅燒肉,也是每個食譜略有不同,但大底離不開醬油,酒冰糖和蔥...等,今天我略做改變,以鄰居自製的無鹽份紅醩代替所需的米酒.沒想到魯出的紅燒肉色澤更美,味道也比以往更香. 1. 肉可大...

蹄膀或腿褲 2斤蔥 4支蒜 10粒紅醩 一杯醬油 1碗冰糖 2大匙水 2碗

年出遊反而在家吃飯少 剩餘年菜的放冰箱還是很多~~ 今天是利用拜拜的烤雞 與台灣新茭傲可愛波浪筍 快炒 簡單好吃 也是很棒的 便當菜囉 Step 1備料 台灣新茭傲可愛波浪筍 切厚絲 撥雞肉切...

過年拜拜的雞 份量台灣新茭傲可愛波浪筍 份量大蒜 份量 份量

年到,上桌的料理總不能只有肉食啊,來道營養均衡的什錦料理吧,準備一大盤,有菜有肉,整個視覺超享受的喔! 不喜歡娃娃菜,可以用大白菜替代! Step 1準備材料,雞蛋豆腐切片,鮭魚肉切片,娃娃菜去纖維切...

鮭魚肉中段 1大片娃娃菜 半顆紅蘿蔔 1根乾香菇 5朵雞蛋豆腐 1盒大蒜苗 1根蒜頭 5瓣辣椒 1根米酒 50cc日式醬油 50cc泡香菇的水 100cc鰹魚粉 1小匙

創意年菜】,素活跳牆 素活跳牆 先將白菜或高麗菜用麻油炒香 再加入適量的食材 燉煮後味道就很鮮美 Step 1備好食材 Step 2先將丹蔘及紅棗放入燉煮約ˇ30分鐘 Step 3麻油將薑爆香...

海竹笙 適量高麗菜 半顆山藥 半條芋頭 半顆杏包菇 2條紅棗 適量黑棗 適量丹蔘 100g麻油 份量紅棗 份量枸杞 份量腰果 份量胡桃 份量

前預作年菜試作ing~~ 花枝是之前在魚港買了一大隻 分塊放冰箱年節要使用 今天還是作涼拌前菜系列 分2種口味! 一紅 一綠 覺得顏色繽紛比較可口 紅色是加入 阿金姐姐妹紅潤釀去提味的 綠色是洋...

花枝 份量阿金姐姐妹紅阿金姐姐妹紅潤釀 份量洋蔥 份量香菜 份量芝麻 份量油醋醬 份量蔭油 份量白醋 份量香油 份量鹽 份量米霖 份量

年要到了~~ 家裡也可以滷一鍋牛肉當年菜 除夕團員就可以有好吃的軟嫩牛肉囉 Step 1材料準備好 都切塊狀 不用太小塊 牛肉表面煎上色備用 Step 2紅蘿蔔,白蘿蔔 表面也煎一下 有點微黃就可以...

牛肉(牛腱) 1斤紅蘿蔔 1條白蘿蔔 2條洋蔥 1顆滷包 1包阿金姐好運梅醬 1匙醬油 5匙冰糖 3匙辣椒醬 半匙豆瓣醬 2匙米酒 3匙胡椒粉 2匙

年的圍爐都是婆婆掌廚 今年公公忽然提出大家分別各煮3道菜~公公 婆婆 小嬸家 和我們這樣加起來就有12道菜 婆婆也不用煮那麼累~ 買了兩斤豬小排 當年菜預習 想說一次煮兩斤應該可以吃個兩餐~結果晚餐後...

豬小排 2斤薑片 適量蔥 適量紅蘿蔔 適量辣椒 適量黃椒 適量蒜蓉辣豆瓣 份量糖 適量醬油 適量米酒 適量水 份量

陰清熱、潤燥止渴、清心安神,蓮藕是當令滋補佳品之一。蓮藕含豐富的鐵質能補血,對缺血性貧血患者非常有效,,有大量的纖維和維生素C及微量糖份,對便秘和糖尿病患者很有助益,以排骨燉成的湯清爽香甜好喝。如想要...

排骨 適量蓮藕 適量馬鈴薯 適量紅蘿蔔 適量鹽 適量

付我們家那個不愛吃肉的哥哥 最好的方法就是 烹調時把肉弄得鹹中帶甜而且有軟又嫩 所以可想而知 炸雞塊.炸豬排.炸雞腿.炸雞翅 都是他的最愛 但卻是用最不健康的料理方式 來讓肉變得又香又嫩 其實除了油炸...

胛心肉片(或排骨) 200克蒸肉粉 1包小地瓜 2條醬油 1T米酒 1T砂糖 1T

蒸肉過年下飯的好料理 而且因為下面鋪著地瓜 配色也會很美喔 地瓜會吸收肉汁 真的超美味 Step 1地瓜切好鋪平在盤子上 Step 2三層肉切片,醃製 至少1小時 Step 3三層肉裹上蒸肉粉 三層...

三層肉 份量番薯 份量蔥段 份量五香粉 份量蒸肉粉 份量醬油 份量糖 份量米酒 份量

菜是不是吃大魚大肉吃的很油膩呢?來一道清爽的沙拉中和一下吧^^ Step 11.備好所有料。 2.水菜,洗好切5~6cm長,冷藏備用。 3.女兒蝦去頭,挑腸泥,冰鎮、冷藏備用。 Step 21.水果...

有機水菜 一份女兒蝦 20隻小紅蕃茄 適量有機紅文旦柚 適量蘋果 適量紅殼水煮蛋 1顆有機香蕉 1根天然養生果仁 適量日式芥末沙拉醬 適量蜂蜜優格 適量黑胡椒 適量

好記的調味比例(酒:醋:糖:醬油=1:2:3:4), 零失誤的料理作法,每次餐桌只要擺上這一道, 每個人都會再多扒一碗飯呢! 1.鎮江香醋也可改成烏醋。 2.糖和醋的比例,可依個人口感互調。 3.含有...

小排或肋排 500g蒜頭 6顆薑片 2片(配菜)花椰菜 適量(裝飾)熟白芝麻 些許(調味料)米酒 1大匙(調味料)鎮江香醋或烏醋 2大匙(調味料)冰糖或白砂糖 3大匙(調味料)淬釀醬油露 4大匙水 250cc

般絞肉最常拿來做肉丸子料理,加一些巧思,讓只愛吃肉不吃青菜的大人、小孩都能均勻攝取各種營養喔~捏完肉丸子後,我覺得超像古時候,流傳著富家小姐拋繡球選婿的“繡球”阿~呵呵呵。這道菜適合當「年菜」,名字很...

香菇 3朵紅甜椒 半顆黃甜椒 半顆蔥末 適量薑末 少許鹽巴 1匙香油 少許胡椒粉 適量香菇水 半碗鰹魚醬汁 2大匙