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紹興醉雞

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紹興醉雞【用電鍋快鍋辦桌】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.去骨雞大腿洗淨,先用刀背拍鬆,再用棉繩綑綁成圓形,放入快鍋中。2.快鍋內加入剛好淹過去骨雞大腿的熱開水量,再放入八角、蔥、薑、鹽,蓋上鍋蓋...

去骨雞大腿 1200公克八角 3顆蔥 1根薑 2片鹽 2大匙紹興酒 1瓶熱開水 適量棉繩 1條

紹興醉雞(5)【雞腿雞胸肉最好料理】雞肉,開胃前菜,中式料理,葷食, 1.將去骨雞腿排洗淨,捲成長條狀後用保鮮膜捲緊,再包覆一層錫箔紙並捲緊。2.薑切片;青蔥切段備用。3.將作法1的錫箔雞腿捲與薑片...

青蔥 2支薑 5公克去骨雞腿排 1支

紹興醉雞(4)【家常菜變請客菜】雞肉,開胃前菜,中式料理,葷食, 1.土雞腿洗淨,放入滾水中快速汆燙去血水,撈起備用。2.薑切片;青蔥切段備用。3.另取鍋加入600㏄的水煮至滾沸,將作法1的土雞腿和...

土雞腿 1支青蔥 2支薑 5公克

紹興醉雞(3)【把館子招牌菜學回家】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.土雞腿去骨、洗淨,放入滾水中快速汆燙去血水,再用棉繩捆成圓柱狀,並用保鮮膜與鋁箔紙包裹緊實,備用。2.將作法1與薑片、蔥段一起放...

土雞腿 1隻薑 5公克青蔥 2支

紹興醉雞(2)【人氣指數超高小館子料理】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水,取出洗淨備用。2.取鍋,加八分滿水煮至沸騰,放入作法1的雞腿,待水再滾開後,轉小火續煮約1...

去骨仿土雞腿 2隻薑片 2片蔥段 1支人參鬚 1小把枸杞 10公克

紹興醉雞(1)【40道增進食慾的料理】雞肉,主菜,中式料理,葷食, 1.取蒸鍋,土雞腿去骨後,放入鍋中以中火蒸約30分鐘取出備用。2.取一大碗,將作法1的去骨土雞腿塊放入,倒入陳年紹興酒、鹽醃漬約一...

土雞腿 80公克