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年菜

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整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45680097 「三杯料理」的三杯是『醬油』、『麻油』與『米酒』, 「幸福人生」對我的定義則是 『家庭』、『愛情...

雞腿排 2塊(約460g)醬油 2大匙麻油/米酒 各1大匙黑糖 0.5大匙薑/九層塔/辣椒 各適量

用吉祥的食材-蘋果(平平安安)、魚丸(年年有餘,圓圓滿滿)、花菜(花開富貴)...等十種食材,也代表圓滿完美,加入咖哩一起烹煮,呈現金黃色澤,濃郁鮮甜,一鍋滿滿的菜餚,年節上菜團圓美滿,好運旺旺來。 ...

洋蔥 1/2顆馬鈴薯 1顆紅蘿蔔 1/2條蘋果 1顆西芹 3瓣白花椰菜 12小朵碗豆莢 20莢玉米筍 8穗鴻禧菇 1包魚丸(大) 8顆水 7米杯佛蒙特咖哩 4塊黑胡椒 少許

整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45668784 年夜飯的迷人之處不僅是豐盛的菜餚, 更多的是全家聚首的溫暖。 這道料理用圓形香菇鑲嵌圓滾滾肉丸,...

中型鮮香菇 7朵豬後腿瘦絞肉 140g鹽/黑胡椒粒/白胡椒粉 各1/4小匙

整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45672891 象徵吉利的橘子, 是年節不可少的應景水果, 用橘子加雞肉的『雙吉』做道年菜料理 可以做為製作年菜...

雞胸肉 150g橘子 1個醬油 2小匙鹽 1小匙水 100cc

非世界盃期間,德國奥伯豪森海洋生物館所飼養的章魚保羅,準確的預測比賽結果而爆紅的「章魚哥」保羅,於澎湖嚴選一年四季,也能看見經過天然日曬風乾而成,在地美味的章魚哥-俗稱「石鮔」的踪影,然而,澎湖過年最...

章魚乾【澎湖野生水產】 2片排骨【澎湖豬肉】 1包五香豆干 5塊大蒜 3根醬油 少許塩巴 少許水 1000c橄欖油 少許

湖附近海域的珊瑚礁區為野生玳瑁石斑的棲息地,又名花格 , 被選定為澎湖縣魚,一年四季大多可以見到它的身影,多在夏、秋兩季捕獲,巴掌般的大小,約略12~14公分,肉質Q彈、紮實鮮美聞名,含豐富的膠原蛋白...

玳瑁石斑【澎湖野生水產】 5尾薑絲 少許青蔥 2小根水 800cc塩 少許

吃蘿蔔夏吃薑,冬天是蘿蔔的產季,水份多又好嫩~過年近了! 簡單配方~自製蘿蔔糕,煎香香和家人一起分享超好味!!~ Step 1備好材料! 才不會手忙腳亂~(參考花媽老師的配方,簡單容易做,又好吃) ...

削皮後白玉蘿蔔 320g在來米粉 160g玉米粉/地瓜粉 各 10g鹽巴/胡椒粉 適量水 450g

整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45695445 「風雞」又稱臘雞,一般作法會將雞肉懸掛風乾, 但並非家家戶戶都有適合〝曬雞〞的地方, 所以這次分...

棒棒腿 數支(這次醃4隻約700g)鹽 15g花椒粒 1.5g味醂 1大匙

菜系列. 今日食譜蘋果醬燒洋芋牛肉. 健康營養的20分鐘食譜. 牛肉含有的蛋白質營養加上蘋果的纖維素,維他命做成可口好吃的料理.選用可果美咖哩高湯做調味,加入優格,水和食材只要少少步驟, 在家作出美味...

牛肉 200g洋芋 5個蘋果 1個啤酒 4大匙可果美咖哩鍋高湯 8大匙優格 1盒水 8大匙迷迭香(如需要) 少許無 份量

家都知道張雨生紀念館門口貼著以他為名的春聯:【張燈結綵迎狗年,雨生蛟龍遊澎湖】,以聲音高亢著稱,成名曲為大家朗朗上口的【我的未來不是夢】。因澎湖為臺灣海峽最閃耀明珠,有著天然純淨海域,擁有豐富的海洋資...

巨無霸大明蝦【澎湖野生水產】 2大尾龍膽石斑【澎湖水產】 500g蕃茄 3顆水 800cc青蔥 2小根塩 少許

起吃辦桌的櫻花蝦油飯,上頭淋上酸甜微辣的醬料! 即使是不好消化的糯米油飯也顧不得想多吃幾口! 這個油飯是使用花媽老師的配方~不會過鹹而且米粒Q彈好吃~~對我這種油飯新手來說!真的很容易作~家裡人口少就...

長糯米 1杯豬里肌肉 2片小乾香菇 6朵蝦米/ 櫻花蝦 各 1大匙蒜苗 1枝紅蔥頭/ 薑 少許太白粉 1小匙油蔥酥 1大匙醬油 1.5大匙香菇素蠔油 少許五香粉 / 白胡椒粉 少許亨氏番茄醬-墨西哥口味 適量

氣品質不良,天氣忽冷忽熱,外出吹風總是讓喉嚨不舒爽,金棗有止咳化痰顧喉嚨之功效,作成金棗醬兌熱開水喝超養聲的~過年大吉大利喝個金棗茶添吉利~~ Step 1自備吃醬菜留的玻璃罐(和蓋子),去除紙標籤...

金棗 1200g冰糖 300g蜂蜜 100g檸檬 1顆

節必備年年高升-吃年糕,自己動手做,除濃濃的桂圓和蜜紅豆粒粒飽滿,口感Q微甜不膩口,滋味香濃層次多非常好吃…。 1糕糊的裡的黑糖一定要完全溶化,建議用溫水比較快,用冷水當然也可以。 2我沒有烘培紙就利...

糯米粉 300g溫水 250g自製紅豆 200g黑糖 100g桂圓肉(切丁) 60g生油 適量鋁箔盒 1個

牛腱需要時間,包括滷製和冰一晚入味,既然都要等那麼久了~就順便加料! 把耐煮的蓮藕一起去滷! 有電鍋不需顧火慢燉真好!一次完成雙享受! 一鍋出雙拼! 冷吃切片牛腱,熱熱吃冰糖醬蓮藕~~~ Step...

牛鍵 (小) 約300g蓮藕 適量薑片 3片大蒜 3辦蔥 3根八角 1粒月桂葉 2片辣椒 2條豆瓣醬 1大匙冰糖 2大匙紹興酒/ 醬油 各 1/2碗芝麻 少許

統的義式燉飯,是用生米慢慢炒、慢慢燉煮到熟,把準備的食材依序放入鍋內烹煮,放入少許的高湯熬煮,保持鍋內保持微滾的狀態。高湯不要一次加太多,以免飯煮得過爛,持續緩慢地拌炒,高湯收到微乾後再加入些許高湯烹...

煙燻櫻桃鴨胸 1海鮮干貝醬 1生米飯 1香菇 3朵高麗菜 半顆高湯 1油 1

主婦來說簡單又好吃的菜餚一定要學習的! 用蔥油雞食譜加上家裡剛好有的洋菇一起料理~好吃又香! 除了吃肉還能補充蔬菜營養唷! Step 1雞腿肉我使用超市購買的產銷履歷的國產去骨雞腿,有時間應該要去傳...

去骨雞腿 1隻洋菇 3顆蔥 / 薑 / 辣椒 適量雞腿醃料---> 米酒/白胡椒/鹽巴 適量調味料-->香油/橄欖油(沙拉油)各 1大匙

材使用番茄加上多種辛香材料及檸檬的酸香,做出自製的莎莎醬, 淋在新鮮多汁海鱺輪切上,口感清爽又開胃~ 廚具使用陶瓷炭烤盤,不管室內室外不挑火源,少油快熱香味四溢 使用陶瓷炭烤盤,搭配在地食材,陶瓷炭烤...

海鱺輪切片 1小番茄 5洋蔥 1蒜 1香菜 1檸檬 1黑胡椒 1初榨橄欖油 1

蔔糕有好彩頭與步步高升之意,非常適合年節上桌的糕點菜餚,將其煎的洽洽再加入蔥花蛋液煎至金黃"膨膨"(台語),兩者融合香氣十足,撲鼻而來的糕香、蛋香再沾裹蒜泥茄醬,在嘴中咀嚼化開的味道,耐人尋味,真讓人...

蘿蔔糕 1小盤蛋 2顆青蔥 2根食用油 2-3大匙調味料: 如下:米酒 1大匙黑胡椒 少許鹽 少許蒜泥茄醬: 如下:番茄醬 1大匙醬油膏 1大匙香油 1/2茶匙蒜頭 2-3瓣

祥年菜自己在家也能輕鬆做!喜歡的香菇跟蝦米放得超澎湃,配上朝天椒蒜味醬油,還吃得到蘿蔔絲,吃得飽又好好吃! Step 1先將烘焙紙放上模具,紙要比模具長,也要確定電鍋大小放不放得下模具 Step 2...

白蘿蔔 1條(削皮約1斤在來米粉 300g玉米粉 23g樹薯粉 7g水 500ml植物油 1大匙鹽 1-2小匙白胡椒粉 1大匙雞粉 1小匙(可省略乾香菇 6顆蝦米 1大匙油蔥酥 1大匙溫熱水+一些醬油 400ml

無魚不成席」,家家戶戶年夜飯都不會少了全魚宴,象徵著「年年有餘」。【你是我的眼 讓我看見世界在我眼前】 ,去年新聞指出石斑魚價格跌破,辛苦的澎湖漁民們為了生計,心在滴血...然而,澎湖因四周環海,加上...

石斑魚【澎湖水產】 800g一尾高粱酒【38度金門高粱酒】 少許蒜頭 2顆辣椒 2小根青蔥 2根