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古早味

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美秀私房菜 - 林美秀 小撇步 ♬33廚房開飯喇,要送您膠囊咖啡機和500張百元百貨禮券囉♬ ★活動期間:7/14(Mon.)-8/15(Fri.) ★活動方式: Step1、下載【開飯相簿】APP...

米酒 1大匙醬油 2大匙糖 1/2小匙胡椒粉 適量五香粉 1/4小匙鹽 1小匙胡椒粉 少許糖 2大匙水 2杯魚漿 1斤洋蔥 1個馬蹄 4兩紅蘿蔔 1小段芹菜 適量酸甜小黃瓜 適量豆腐皮 3張夾心肉 6長條太白粉 2大匙棗泥 適量糯米飯 適量麵粉 少許辣豆瓣醬 2大匙番茄醬 3大匙

古早味蛋餅屬於麵糊型,Q軟Q軟口感,吃的到麵皮與蛋香。比起市售薄薄的蛋餅皮來的有口感。麵糊可以前一晚先調好,隔天早上現煎方便又快速。早晨美好的一天就從蛋餅香開始! 歡迎到我的部落格逛逛 http://...

中筋或高筋麵粉 80g馬鈴薯粉 20g冷水 160ml鹽巴 少許青蔥(切成蔥花) 一根雞蛋 3顆

在我家餐桌上出現頻率很高(熱量也很高)的一道菜,食材非常單純,沒有魯包也沒有香料粉陪襯的古早味滷肉。 小撇步 耐心翻炒很重要! 1油放少許即可(因後面要煸豬油出來),爆香蒜頭。 我習慣連皮一起下鍋,...

肉(通常是三層肉或狎心肉) 適量水煮蛋 數顆蒜頭(有薑或紅蔥頭更好) 數瓣糖 適量米酒 醃過食材的量醬油(可以襯點油膏、老抽等) 適量其他滷料(如豆腐、豆干) 隨意

充滿蛋香的雞蛋糕卷 外面裹上一層砂糖 這是記憶中小時候的味道 而且只要簡單四種材料即可完成 小撇步 這款蛋糕雞蛋味真的很香 外面的砂糖想裹多少就裹多少… 烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主 詳細圖文請...

蛋黃 105克細砂糖 30克低筋麵粉 120克蛋白 120克細砂糖 70克鹽 1/4小匙砂糖 適量

嬤的蘿蔔糕。用在來米和白蘿蔔做的蘿蔔糕。 外酥內嫰,每一口都有滿滿的米香和清甜蘿蔔絲~ ★影音食譜 http://goo.gl/bjM7ZT ★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebo...

在來米 1斤水(打米漿用) 600ml白蘿蔔(去皮) 3.5斤水(煮蘿蔔用) 350ml鹽 少許

得小時候,只要肚子餓時,媽媽總會利用家中現有的食材,煎蛋餅給我們吃。這蛋餅的作法很簡單,只需要葱、中筋麵粉、白胡椒、鹽和蛋等五種食材就可以了。這款蛋餅外酥內軟,且有滿滿的葱香,很好吃,有著媽媽的滋味。...

葱 適量中筋麵粉 1杯(量米杯)水 1.2杯(量米杯)白胡椒 少許鹽 少許蛋 1顆

喜歡古早原味的蛋糕~做了幾次~沒有很完美~很漂亮~但家人都很喜歡吃~一個八吋的蛋糕出烤箱從來沒有放涼過~一人撥一塊~很快就吃光光~ mayli chen的簡單煮藝 https://www.faceb...

聯華水手牌超級蛋糕粉 110g蛋黃 6顆牛奶 90g植物油 80g蛋白 6顆檸檬汁 5滴砂糖 100g香草粉 1匙

考自網路上的食譜~ 家裡還有在來米粉沒用完 剛好媽媽有買白蘿蔔 所以就做了這個古早味台式蘿蔔糕唷! 媽媽說以前外婆做這個蘿蔔糕的時候什麼調味料都沒有加 等到要吃的時候 再調醬料去沾就可以了 他說市...

白蘿蔔 1條在來米粉 500g水 700ml+500ml蒜頭 適量蔭油 適量

好呷、簡單、零失敗!媽媽的配方很簡單用八角、五香粉,重點的上醬色,只要先把糖炒過,就可以有很漂亮的醬色囉~不要加了一鍋子的醬油把自己鹹死~ 歡迎上《188懶人料理》粉絲團,看看最新的影音食譜https...

八角 2顆五香粉 少許醬油 5大匙冰糖 1大匙梅花肉 1盒雞蛋 6顆白蘿蔔 1/2條花干 1塊蔥 1枝薑 3片蒜頭 2瓣水 2碗

古早味的香菇肉燥,超下飯料理,魯一鍋可以吃好幾天,懶得顧火喉就請家裡的電鍋代勞~~輕鬆簡單就上桌~~快學起來~~ 小撇步 可加油豆腐、五花肉、魯蛋一起煮,可成為一道什錦魯味!!超下飯 1將香菇泡水後...

絞肉 200g乾香菇 6朵蝦米 2大匙香菇水 半碗油蔥酥 2大匙米酒 適量冰糖 1.5大匙醬油 3大匙味霖 1大匙香油 適量蒜末 1大匙

東港櫻花蝦是任何蔬食可以畫龍點睛的特色名產,只要加入櫻花蝦,蔬菜的甜味又可以提升一級,整個菜色的香氣和色澤也更為豐富囉。 小撇步 烹調時,加入油蔥酥和泡過水的乾香菇切片,可以把古早味提現出來。 1熱...

韭菜 1把櫻花蝦 1小碟油蔥酥 1小碟蒜末 少許玄米油 一小匙水 30CC鹽 適量泡水乾香菇 少許

在正是黑葉番茄的產季,鹹甜鹹甜,一口接一口。 薑泥看個人接受程度可加多一點。 Step 1將黑葉番茄切成適口大小,取適量蔭油膏加入糖粉&薑泥即可。

黑葉番茄 3粒黑豆蔭油膏 適量糖粉 適量薑泥 適量

味的傳統古早味碗粿做法很簡單,在來米漿蒸出來的碗粿香甜Q軟,放涼口感更上一層樓,向來不吃碗粿的小女,居然一碗吃光光,納悶???自己做的味道就是不一樣! 想收到更多訊息請到♥憶柔蔬食料理♥ FB粉絲專...

[米漿材料]在來米 1碗[米漿材料]水 7碗[蘿蔔乾材料]白胡椒粉 適量[蘿蔔乾材料]五香粉 適量[蘿蔔乾材料]醬油 適量[蘿蔔乾材料]糖 適量[蘿蔔乾材料]蘿蔔乾 適量[醬料]水 1碗[醬料]在來米粉 2大匙[醬料]醬油 4大匙[醬料]素蠔油 1大匙

早餐店的蛋餅艾寶通常不太賞臉… 薄薄的皮有時甚至都咬不斷… 連我自己都不喜歡… 所以我可以的話都盡量自己做… 坊間麵糊的調配比例好多種… 我自己也試了好幾種… 最近最愛的是自己實驗出來的黃金比例… 成...

低筋麵粉 4大匙樹薯粉(番薯粉) 1大匙玉米粉 1/2大匙水 5大匙蔥花 適量蛋 1個玉米粒 適量起司片 1片

據外婆說我小時候不愛喝ㄋㄟ~只愛喝他炒的麵茶~ 長大後不愛甜食~倒喜歡吃鹹香口味的麵茶~ 小撇步 根據我的小小實驗~基本上麵茶就是一個能吸附所有香味的食材~ 所以舉凡你喜歡的香料都可以加入~ 加入亞...

麵粉 適量開陽(蝦米) 1杯堅果 1杯白胡椒 1大匙鹽 1大匙黑白芝麻 適量

看到冷凍袋就想到小時候的古早味,簡單好做的單純味道最適合懶人,將材料丟進電鍋,輕輕鬆鬆就可以吃到甜美的冬瓜冰棒! 小撇步 這一鍋可以做出20根冰棒,剩餘的可以灌成一瓶冬瓜茶喝,量很足。 咪咪愛料理:...

冬瓜糖 550g水 3000cc冷凍袋 20個

近台灣像「燒蕃薯」,我們這些小蕃薯都快烤焦了! 在熱氣騰騰的烤爐中,來個古早味綠豆冰最消暑惹~ 用綠豆和黑糖做出無添加綠豆冰,健康、消暑又好吃! 用冷凍袋裝綠豆冰,哦~是小時候的回憶啊~ ◎ 綠豆先泡...

綠豆 1包(350克)黑糖 10大匙

年前, 學會蔭鳳梨豆醬後 都會做幾瓶醃著備用 最近兩個女兒要考學測和會考 當然要拜文昌等 .. 抱個佛腳也心安 ~ 將鳳梨拿來做蔭醬 一瓶材料加一加 估計應該沒超過30元 阿嬤...

鳳梨 一斤豆麴 60g甘草 數片玻璃甕 1 斤裝數個冰糖 160g鹽 60g

幾樣簡單的材料,簡單的幾個步驟,那獨特的香氣,馬上又再一次飄散在我的廚房裡呢,湯頭真的很棒喔!不怕辣的。可以跟Clare一樣,多加一些白胡椒,喝完整個大爆汗呢! 詳細圖文料理影片: http://0...

排骨 300g冬瓜 300g香菇 10朵薑片 數片鰹魚高湯包 2包鹽 適量白胡椒粉 適量米酒 適量

歡迎來小花媽咪頁面逛逛喔! 痞客:http://spuna0607.pixnet.net/blog/category/9942553 FB:https://www.facebook.com/spuna...

腰內肉(切片) 500克蒜頭(拍碎) 4-5瓣青蔥(切小段) 1-2株米酒 1大匙醬油 3大匙砂糖 2大匙