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無鹽

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培根炒蛋【大廚教你煎蛋】蛋,主菜,西式料理,葷食 1.雞蛋加入鮮奶及鹽,混合拌勻勻備用。2.培根片分切成小片備用。3.熱平底鍋,加入無鹽奶油,以小火加熱至奶油融化。4.先放洋蔥丁和培根片入鍋炒至培根...

雞蛋 3顆培根片 2片洋蔥丁 50公克鮮奶 2大匙無鹽奶油 2大匙

起司方塊餅【小烤箱作餅乾】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.乳酪片切成丁狀備用。2.無鹽奶油軟化後,加入細砂糖打至鬆發變白,再加入過篩後的鹽、低筋麵粉、高筋麵粉和水一起攪拌均勻。3.加入作法1的乳...

乳酪片 70公克無鹽奶油 25公克細砂糖 10公克鹽 2公克低筋麵粉 120公克高筋麵粉 120公克水 130公克

小熊餅乾花束【快樂廚房雜誌第31期】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.將材料A拌勻後,再將蛋分4次加入。2.將材料C過篩後,分次加入作法1中拌勻。3.在工作檯上撒少許麵粉,再將作法2材料倒在工作檯...

A.無鹽奶油 454公克糖粉 2又1/2杯B.蛋 3-4個C.低筋麵粉 6杯高筋麵粉 1杯

水果蛋糕(2)【快樂廚房雜誌第71期】水果類,點心,西式料理,葷食 1.無鹽奶油和細砂糖一起放入鋼盆,用打蛋器攪拌至表面均勻光滑,一面快速攪拌一面將雞蛋分二次放入拌勻,備用。2.低筋麵粉過篩,倒入作...

低筋麵粉 100公克無鹽奶油 100公克細砂糖 100公克雞蛋 2顆鮮奶 50㏄綜合果乾 80公克

熟栗子泥種子核果類,配料,西式料理,葷食 將糖漬栗子過篩壓成泥狀,加入軟化的奶油拌勻,再加入糖漬栗子的糖漿、蘭姆酒拌勻。

罐頭糖漬栗子 200公克無鹽奶油 60公克糖漬栗子的糖漿 10公克蘭姆酒 適量

核桃杯塔【餅乾一學就會】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.將A材料中的核桃放入烤箱上層,以180℃約烤10分鐘後取出放涼備用。2.將A材料中的奶油加熱融化後,加入過篩的紅糖、蛋和作法1的核桃一起混...

A.蛋 1顆核桃 50公克奶油 15公克紅糖 80公克B.低筋麵粉 100公克鹽 1公克無鹽奶油 100公克細砂糖 5公克

巧克力扭結【餅乾一學就會】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.無鹽奶油軟化後,加入細砂糖、鹽一起混合打至鬆發變白。2.蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法1中攪拌均勻,再加入過篩的低筋麵粉、可可粉一起攪...

無鹽奶油 120公克細砂糖 120公克鹽 1公克全蛋 1顆蛋白 1顆低筋麵粉 130公克可可粉 25公克砂糖 適量

茄醬熱狗蛋捲【大廚教你煎蛋】蛋,主菜,西式料理,葷食 1.雞蛋打入容器中,加入鮮奶和鹽,拌勻備用。2.平底鍋加熱,加入少許無鹽奶油(材料外),開中火,放入熱狗煎熟後取出備用。3.洗淨作法2平底鍋,加...

雞蛋 3顆鮮奶 1大匙熱狗 1根青椒絲 20公克洋蔥絲 20公克無鹽奶油 2大匙

檸檬小餅【小烤箱作餅乾】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.無鹽奶油軟化,加入過篩的糖粉一起拌勻後,再加入檸檬汁。2.將杏仁粉和低筋麵粉一起過篩後,再加入作法1中拌勻,即為麵糰。3.把麵糰裝入塑膠袋...

無鹽奶油 220公克糖粉 90公克檸檬汁 15公克杏仁粉 100公克低筋麵粉 220公克

焦糖蘭姆香蕉佐香草冰淇淋(1)【快樂廚房雜誌第63期】水果類,點心,日式料理,葷食 1.平底鍋放入無鹽奶油融化後,放入香蕉以小火煎至金黃色取出,其中1條切片,與另外1條完整的香蕉一起盛盤。2.所有調...

香蕉 2條無鹽奶油 1/2大匙香草冰淇淋 1球薄荷葉 1片

焦糖蘭姆香蕉佐香草冰淇淋水果類,點心,西式料理,葷食 平底鍋放入無鹽奶油融化後,放入香蕉兩面略煎後,加入少許糖,再以小火煎至金黃色,加入黑糖醬油、藍姆酒,以小火煮至成濃稠,其中1條切片,與另外1條完...

香蕉 3條無鹽奶油 1/2大匙香草冰淇淋 1球薄荷葉 1片

核桃露種子核果類,點心,中式料理,葷食 1.將去皮核桃平舖至烤盤中,先將烤箱預熱至120℃,將核桃放入烤箱烤約5分鐘至核桃成金黃色後,取出放涼。2.取作法1的核桃與水放入果汁機中,以高速打約2分鐘成...

去皮核桃 80公克水 400㏄無鹽奶油 20公克奶水 80㏄細砂糖 50公克太白粉水 1大匙

海鹽牛奶糖【快樂廚房雜誌第67期】其他點心,點心,西式料理,葷食 1.取一小平盤鋪上烤焙紙,備用。2.所有材料倒入鍋中,以中小火煮邊煮邊拌至約約122℃後離火。3.將作法2牛奶糖漿倒入作法1小平盤....

細砂糖 125公克麥芽糖 153公克水 42公克煉乳 140公克無鹽奶油 35公克海鹽 4公克

總匯三明治(5)【超好吃吐司變化】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.將蕃茄洗淨切片;西生菜洗淨瀝乾;雞蛋煎成熟荷包蛋備用。2.將土司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤約1分鐘至兩面微黃,取出土司片...

蕃茄 1/2顆西生菜 1片全蛋 1顆切片土司 3片無鹽奶油 1茶匙起司片 1片火腿片 1片

花生酥片【小烤箱作餅乾】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.無鹽奶油軟化後,加入細砂糖一起打至鬆發變白。2.蛋打散成蛋液後,分2~3次加入作法1中拌勻,再加入花生醬拌勻。3.把低筋麵粉過篩後,加入作...

無鹽奶油 60公克細砂糖 50公克全蛋 50公克花生醬 50公克低筋麵粉 150公克

香奶巧克力碎片【餅乾一學就會】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.無鹽奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。2.蛋打散成蛋液,分2~3次加入作法1的材料中攪拌均勻,再加入過篩的低筋麵粉攪拌拌勻...

無鹽奶油 100公克糖粉 60公克蛋 1顆低筋麵粉 200公克牛奶巧克力 80公克

百里香餅乾【芳香植物料理美容書】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.將奶油置於室溫中使其自然軟化2.軟化的奶油先加入糖拌勻,再加入雞蛋拌勻3.將材料2全部加入做法2中拌勻,揉成圓柱狀的麵糰,放入冷凍...

1.無鹽奶油 300公克白砂糖 150公克雞蛋 1個2.低筋麵粉 400公克鹽 少許杏仁片 100公克新鮮百里香葉 2大匙

奶油培根烤馬鈴薯【一台烤箱搞定100種料理】根莖類,點心,西式料理,葷食 1.馬鈴薯整顆洗淨,備用。2.烤箱預熱至180℃,放入作法1的馬鈴薯烤約30分鐘至熟且軟。3.取出作法2的馬鈴薯,縱切剖開,...

馬鈴薯 1顆培根絲 1/2小匙玉米粒 1/2大匙蔥末 1/4小匙無鹽奶油 1小匙

炸雞蛋球蛋,點心,西式料理,葷食 1.將中筋麵粉過篩。2.取鍋,加入水及無鹽奶油煮開,水滾後轉小火,煮至奶油融化。3.加入過篩麵粉,用麵棍快速攪拌均勻成糰。4.將雞蛋一次一顆打入麵糰中揉勻,用手抓麵...

A.中筋麵粉 160公克水 250㏄無鹽奶油 80公克B.雞蛋 5顆泡打粉 1茶匙C.糖粉 50公克

檸檬布丁餡(1)西式點心,配料,西式料理,葷食 1.明膠粉先泡在材料中的水中,將檸檬汁、50公克的細砂糖、奶油混合加熱。2.剩餘的45公克細砂糖加入蛋中,攪拌至糖融化,再將作法1分次慢慢加入拌勻。倒...

檸檬 65公克細砂糖 95公克無鹽奶油 105公克全蛋 130公克明膠粉 4公克冷開水 10公克