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無鹽

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【差不多食譜】布蘭克媽媽蘋果塔 Maman Blanc‘s Apple Tart 的精彩食譜。對於歐美國家的人來說,蘋果似乎與他們的兒時記憶息息相關:媽媽們會在午後慢慢地去烤個蘋果塔,讓蘋果的香味瀰漫...

塔皮 中筋麵粉 250g鹽 1小撮無鹽奶油 125g雞蛋 1個冰水 1湯匙內餡 蘋果 3個無鹽奶油 15g細砂糖 65g鮮奶油 100ml雞蛋 1個

手撕煉乳吐司 的精彩食譜。用麵包機不同製程搭配起來能夠做出超美味~ 香柔的手撕煉乳吐司~~ 一起動手來做簡單又美味的麵包吧~ 安德莉亞的卡帕迪恩FB:  https:/...

預備食材 酵母粉 3gA料 高筋麵粉 200g砂糖 20g鹽 3g煉乳 25g無鹽奶油 20g鮮奶 120c.cB料 煉乳 20g無鹽奶油 20g

黑糖菠蘿泡芙 的精彩食譜。酥脆的黑糖菠蘿皮,讓帶著奶油香氣的泡芙,嚐起來多層口感變化,搭配冰涼滑順、微甜不膩口的黑糖牛奶卡士達,好喜歡!(約可做6個) 【菠蘿皮】無鹽奶油放置於室溫下軟化,加入黑糖,以...

【菠蘿皮】無鹽奶油 30 g【菠蘿皮】黑糖 25 g【菠蘿皮】低筋麵粉 42 g低筋麵粉 40 g高筋麵粉 25 g無鹽奶油 50 g全脂牛奶 80 ml清水 40 ml鹽 少許雞蛋 2 顆

萬用千層酥皮的做法 的精彩食譜。自製酥皮對一個新手來說有點挑戰, 我這個方法跟著做一定會成功喔! 好吃又不油膩,還能做出1728層的酥脆口感呢^^ 首先就是先少量製作, 等上手後再一次大量製作, 千層...

食材 高筋麵粉 65克低筋麵粉 60克砂糖 5克鹽 2克無鹽奶油 12克冷水 60毫升無鹽奶油(裹入用) 80克

★太陽蛋花鬆塔★ 的精彩食譜。這是特地為爸媽調製的下午點心~ 爸媽年紀雖然不是很大,也要控制一下飲食比較好。 這蛋撻不油不太甜,忌甜者老人家最適合了~ 訣竅提示 2的步驟加半粒蛋液是因為不讓塔皮太...

食材 低筋粉 90克粟粉(玉米粉) 15克無鹽牛油(無鹽奶油 室溫置軟)蛋 半粒《加入麵糰使用》糖粉 20克泡打粉 1茶匙蛋 2粒煉乳 2大匙食水 100ml

咖啡核桃蛋糕 的精彩食譜。喜歡咖啡的朋友必定要試這個咖啡蛋糕,香濃的咖啡,加入核桃,蛋糕紮實濕潤。再加上咖啡口味,香濃幼滑的奶油糖霜butter cream,實在超美味! 做法簡單,新手也可做到,作下...

預備食材 無鹽奶油 220克糖 200克咖啡 50毫升雞蛋 4個中筋麵粉 220克泡打粉 2小匙核桃 80克咖啡奶油糖霜 無鹽奶油 130克糖粉 200克咖啡 50毫升

歐風奶油麵包 的精彩食譜。這麵包配方和前幾天分享過的橘蜜奶油乳酪歐風麵包一樣ˊ 只是最後完成階段略為變化ˊ 直接吃就非常美味ˊ尤其剛出爐ˊ皮脆內Q軟ˊ 還有奶油香ˊ滋味真的很棒喔。 以往我家偏愛台式甜...

麵團材料 高筋麵粉280g 水140g 鮮奶40g 細砂糖20g 鹽5g 無鹽奶油15g 即溶酵母3g 搭配材料 無鹽奶油約30g

蛋黃酥 的精彩食譜。中秋節腳步漸近 自己動手做將油皮與酥皮的比例調好 烏豆泥換成紅豆泥 再包入鹹蛋黃 烘烤後就是好吃又應景的蛋黃酥喔! 訣竅提示 此配方蛋黃酥餅皮較薄, 若喜歡厚實感的口感可以增...

預備食材 鹹鴨蛋黃 20顆紅豆泥 600克米酒 少許分組1水油皮 份量中筋麵粉 160克水 70克無鹽奶油 60克糖粉 20克分組2油酥 份量低筋麵粉 140克無鹽奶油 60克

趁著週末做了簡單的翻轉蘋果派,焦糖煮過的蘋果酸酸甜甜好好吃:P 如果你和我一樣是甜點苦手,那麼這道容易上手的入門甜點很推薦來試試看喔!翻轉蘋果派 Apple Tarte Tatin是有名的法國家常甜點...

蘋果 2-3顆無鹽奶油 30克砂糖 50克檸檬汁 15ml肉桂粉 適量熱水 適量消化餅乾 150-180克無鹽奶油 35克

中秋節快到嚕~~ 想說來應景一下~挑戰看看 第一次做就大成功唷~大家可以試試看 不難~ 這份量剛好就是做出20顆的量唷 1 將鹹蛋黃噴上少量的米酒,放入烤箱約150度烤約10分鐘(別...

蛋 1顆黑芝麻 適量低筋麵粉 140g無鹽奶油 75g烏豆沙 適量鹹蛋黃 10顆中筋麵粉 160g無鹽奶油 60g水 85g糖粉 10g

德式鬆餅的做法簡單又快速,不用花太多的時間,美味的早餐就能輕鬆上桌~ 小撇步 1. 可做直徑15公分的平底鍋1個份,約1-2人的份量 2. 用鑄鐵平底鍋或可放烤箱烘烤的平底鍋最佳 1 ...

蘋果(小) 2個無鹽奶油A 2小匙紅糖(或砂糖) 1小匙肉桂粉 1/8小匙全蛋 1個牛奶 55克中筋麵粉 30克泡打粉 3克無鹽奶油B 1大匙

清爽不甜膩的口感,比一般月餅減少負擔~再配上一杯茶就是很棒的下午茶點心~ 使用綠豆仁取代綠豆粉,純天然更健康~(*☻-☻*) 食譜中的比例是試了很多種配方後覺得最好吃的!可以依照喜好做增減哦~ 加...

綠豆仁 100 克白砂糖 40 克無鹽奶油 30 克胡麻油 1/2 小匙無鹽奶油 室溫放軟月餅壓模 (50g) 1 個花片 數個

酸v酸v~吃起來很清爽!好幸福❤️ 小撇步 (塔皮會完成8個⋯再多剩一點點) (檸檬醬也會多~~可以抹吐司吃) (怕酸的~檸檬汁可調整到110cc就好) 1 先做塔皮!食材準備~ ...

塔皮:低筋麵粉 200g無鹽奶油(常溫回軟) 100g蛋 一顆糖 40g鹽 2g檸檬醬:糖 100g無鹽奶油 100g蛋 2顆檸檬汁 130檸檬皮 一顆量

情人節怎能少了濃情的巧克力蛋糕呢?這款熔岩巧克力蛋糕做法簡單、失敗率低,而且麵糊可事先準備,上桌前才放進烤箱烘烤,讓你(妳)和另一半馬上就能享受熔岩巧克力蛋糕的美妙滋味! 小撇步 1. 可做125毫...

軟化的無鹽奶油 適量無糖可可粉 適量70%(以上)黑巧克力(切碎) 35克無鹽奶油(切小塊) 25克全蛋液 50克砂糖 30克低筋麵粉 15克香草精 1/2小匙(可省略)糖粉 適量

杏仁 也是信任吧 相信的時候 就有天堂 以杏仁焦糖小小塔 求份圓滿 奧地利寶盒 Facebook: https://www.facebook.com/austriabox 奧地利寶盒 部落格: htt...

低筋麵粉 120g無鹽奶油 90g糖粉 60g烘焙用杏仁細粉 60g鹽 一小撮無鹽奶油 20g糖 80g杏仁條 120g鮮奶油 100ml

假日雨太大不想出門買甜食,發現家中還有蘋果就做了蘋果派搭,在家享受蘋果派的甜滋味與拿鐵,雖然外面下大雨,但心情可是大太陽呢~ 小撇步 用多餘的派皮桿成一條一條的交叉的擺再上層,更有蘋果派的風味啊! ...

低筋麵粉 120g無鹽奶油 70g蛋黃 兩顆水 30cc蘋果 三顆肉桂粉 適量砂糖 50g無鹽奶油 適量

蜜糖香檸起司蛋糕(免烤) 的精彩食譜。取名為蜜糖是因這款起司蛋糕的口味 是取材於有機棕梠糖特殊的甜味搭配檸檬汁的酸 把兩項食材的完美比例溶入奶油起司而作成的起司蛋糕 這款起司蛋糕的作法不需用到烤...

餅乾餅皮 消化餅 7片無鹽奶油 30g起司蛋糕體 奶油起司 225g棕櫚糖 140g無鹽奶油 60g鮮奶油 130g檸檬 1又1/2顆

巧克力豆可可餅乾 的精彩食譜。這種質地偏軟的美式巧克力餅乾,步驟非常簡單,不想做成像外面賣的那樣甜,特別做了減糖版,配上濃郁的巧克力豆,非常鬆軟可口,會讓人想要一片接著一片! 訣竅提示 1.如果...

預備食材 無鹽發酵奶油(或無鹽奶油) 90公克三溫糖(或黃砂糖) 45公克蛋 1個低筋麵粉 180公克無糖可可粉 15公克巧克力豆 50公克

蜂蜜檸檬瑪德蓮 的精彩食譜。非常討喜的法式小蛋糕瑪德蓮,利用焦化的澄清奶油做成,作法一點都不難,多練習幾次就能掌握它的溼潤度。這個配方的檸檬味很夠,又酸又甜非常好吃,如果只喜歡檸檬的香氣,檸檬汁可減量...

預備食材 無鹽發酵奶油(或一般無鹽奶油) 230公克檸檬 1顆二級砂糖 85公克蛋 2個蜂蜜 20公克低筋麵粉 125公克泡打粉 5公克

雙味瑪德蓮 的精彩食譜。 訣竅提示 1.麵糊好了沒?捏起來有一種軟軟的冰淇淋狀就可以囉~ 2.沒有擠花袋?也可以用兩個大碗裝不同顏色的麵糊,再直接用保鮮膜輕輕貼合在麵糊上(看起來像是凹入大碗內),...

食材 全蛋 3顆細白砂糖 90g蜂蜜 80g低筋麵粉 147g泡打粉 3g無鹽奶油 140g抹茶粉 5g無鹽奶油 15g低筋麵粉 適量

法式檸檬塔 的精彩食譜。份量:直徑7.2cm的圈形塔模10個 這個檸檬塔並不難,真材實料的檸檬餡,保證比外面不是用新鮮檸檬製作的還要好吃喔! 歡迎參觀我的FB~夏綠蒂蛋糕 https://www.f...

甜塔皮 糖粉 70g鹽 2g無鹽奶油 100g低筋麵粉 250g蛋 1顆檸檬餡 砂糖 80g檸檬皮 1顆檸檬汁 80g蛋 2顆無鹽奶油 80g

因為身邊很多朋友喜歡吃檸檬塔 所以我上網參考很多不同的作法 以下是我覺得最簡單易懂的~~ 希望大家第一次就能成功😊 小撇步 這樣的量大約可以做6個小的 建議大家去買這種鋁箔的容器,很好脫模,也可以重...

低筋麵粉 130g無鹽奶油 50g細砂糖 35g蛋 1/2顆鹽 1g無鹽奶油 90g細砂糖 50g檸檬汁 50g檸檬皮 1/2顆蛋 1顆

這個簡單易做的葡萄肉桂麵包捲,如不喜歡肉桂味道,可省略肉桂粉。可加葡萄乾,核桃,果仁等,口感豐富。一次做十二個麵包捲,作早餐,下午茶點最好呦! 請也支持我的Facebook 粉絲頁*^O^* htt...

高筋麵粉 500克乾酵母 7克溶化無鹽奶油 40克牛奶 300毫升蛋 1顆溶化無鹽奶油 25克紅糖或白砂糖 75克葡萄乾 200克肉桂粉 2小匙

把簡單的食譜稍加改變 就作出不一樣的風味喔~ (這是參考Little Paris Kitchen版本) 小撇步 吐司可以選較大片的 比較好操作喔~ 土司邊跟未用完的材料也可趁三明治出爐後接著烤,省去...

無鹽奶油 30g鮮奶 300c.c低筋麵粉 30g黑胡椒.鹽 適量土司 6片蛋黃 6顆培根 3片融化的無鹽奶油 20g披薩起司或切達乳酪 適量