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無鹽

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古早味醬燒魚(無糖少鹽少油。10分鐘) 的精彩食譜。用家中現有食材,就可做出媽媽的醬燒魚。薑和蒜爆香後,放入鮮魚,淋入米酒和醬油,起鍋前點些烏醋。噢,小時候,媽媽煮的魚,就是這個味道啊。   歡迎...

預備食材 鮮魚 1尾薑 1小塊蒜頭 1球鹽 少許白胡椒 少許米酒 2大匙醬油 2大匙烏醋 少許

無鹽料理- 蔬菜豆腐茶碗蒸(蛋素) 的精彩食譜。簡單又方便的輕食料理  看看冰箱有什麼蔬菜  都試著來做道Q軟的蒸蛋 沒有高湯時,水、牛奶或豆漿也可以 訣竅提示 *蔬菜汆燙過,以免蒸蛋,菜未熟蛋...

預備食材 雞蛋 1顆玉米 2公分大紅蘿蔔 1小塊綠花椰菜2 2小朵甜豌豆 2根任何菇類 2份

用植物油代替無鹽奶油做餅乾【巧克力口味】 的精彩食譜。這樣做也滿好吃的,相較於無鹽奶油做成的餅乾,口感不太一樣,這種做法吃起來酥軟。

低筋粉 45克可可粉 5克植物油 20克砂糖 40克鹽 半匙

基礎千層派皮【35種派的經典配方】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.將麵粉、鹽、水、奶油揉成麵糰,用保鮮膜或塑膠袋包好壓平,放入冰箱冷藏鬆弛約20分鐘。2.將冰硬的奶油用桿麵棍敲打成長方形厚片。3...

中筋麵粉 250g無鹽奶油(1) 35g冰無鹽奶油(2) 160g水 125g鹽 1/2大匙

澄清奶油醬【瘦身族最愛暖沙拉】醬料,配料,西式料理,素食 取平底鍋小火加熱後,先放入無鹽奶油至融化後,再加入適量的鹽和胡椒粉即可。

無鹽奶油 120公克鹽 適量胡椒粉 適量

豆漿醬飲料類,配料,日式料理,素食 取一容器,將無糖豆漿加入鹽拌勻,放入冰箱即可。

無糖豆漿 150㏄鹽 少許

【食譜】原味經典貝果,無油、低鹽、低糖麵包的健康好選擇!(麵包機版本) 的精彩食譜。最近終於買到了一家貝果專賣店的貝果,這家店每天在開賣前總是已經在店門口有排隊的人潮。 營業時間是從早上十點至「賣完...

高筋麵粉 300 g速發乾酵母 3 g砂糖 5 g鹽 5 g溫水 185 g蘇打粉 5 g

奶油白醬(4)【35道香濃焗烤輕鬆DIY】醬料,配料,西式料理,葷食 1.取一深鍋,將無鹽奶油放入鍋中以小火煮至融化。2.將低筋麵粉放入作法1的鍋中,用打蛋器均勻的攪拌至呈現麵糊狀。3.將鮮奶加熱後...

無鹽奶油 60公克低筋麵粉 60公克鮮奶 960cc鹽 適量

基本奶油醬【超級簡單瑞士捲】西式點心,配料,西式料理,素食 1.先將糖粉過篩備用。2.於作法1中加入無鹽奶油、白油、鹽一起攪拌至呈現白色的發泡狀即可。

無鹽奶油 150g白油 150g糖粉 200g鹽 1g

烙大餅【完全認識中式麵糰】麵食及麵粉類製品,麵食,中式料理,素食 1.老麵麵糰與奶油混合揉匀,再桿成直徑約25公分的圓形。2.取一平底煎鍋,先以小火熱鍋後,將作法2放入,再蓋上鍋蓋,用...

老麵麵糰 300公克無鹽奶油 30公克

印度麵包蛋卷【大廚教你煎蛋】蛋,點心,南洋料理,葷食 1.雞蛋打入容器中,加入鹽拌勻備用。2.平底鍋加熱後,加入無鹽奶油至完全融化,將作法1蛋液倒入鍋中,讓蛋液迅速攤平。3.將兩片土司的一面沾滿未凝...

雞蛋 2顆無鹽奶油 1大匙土司 2片

紅糟蛋【快樂廚房雜誌第67期】蛋,小吃,中式料理,葷食 1.將無鹽紅糟、細砂糖以及鹽拌勻至細砂糖和鹽完全溶解均勻,此即醃醬。2.將水煮蛋放入容器中,倒入作法1醃料移入冰箱冷藏,浸泡至水煮蛋上色且入味...

水煮蛋 6顆無鹽紅糟 240公克鹽 5公克細砂糖 30公克

美式炒蛋【大廚教你煎蛋】蛋,主菜,西式料理,葷食 1.雞蛋加入鮮奶和鹽,混合拌勻勻備用。2.熱平底鍋,加入無鹽奶油,以小火加熱至奶油融化。3.將作法1的蛋液倒入作法2熱鍋中。4.開小火,用平鍋鏟將蛋...

雞蛋 3顆鮮奶 2大匙無鹽奶油 2大匙

甜味奶油小脆餅【快樂廚房雜誌第68期】醬料,點心,中式料理,葷食 1.無鹽奶油切小丁備用。2.餛飩皮攤平抹上一層作法1蛋液,在4張餛飩皮上擺上作法1無鹽奶油丁,再撒上少許細砂糖,取另外4張餛飩皮蓋上...

餛飩皮 8張無鹽奶油 適量蛋液 少許細砂糖 適量

底層餅乾DIY西式點心,配料,西式料理,葷食 1.無鹽奶油隔水加熱融化。2.將蘇打餅乾壓碎後與糖粉混合拌勻,再與融化的無鹽奶油拌勻即可。

蘇打餅乾 340公克糖粉 125公克無鹽奶油 240公克

基礎千層派麵食及麵粉類製品,點心,西式料理,素食 1.無鹽奶油放置室溫軟化。夾心餡料充份混合拌勻備用。取ㄧ枚餛飩皮,均勻塗上夾心餡。2.蓋上另一枚餛飩皮後,再均勻塗上夾心餡,如此重複動作至餛飩皮用完...

餛飩皮 15枚餡料:無鹽奶油 40公克黃豆粉 20公克

鹹派皮【35種派的經典配方】西式點心,配料,西式料理,葷食 1.無鹽奶油切成小塊,低筋麵粉過篩備用。將低筋麵粉放置於工作台上,加入奶油塊。2.用刮版邊將奶油塊與低筋麵粉拌合,邊將奶油塊再切成約米粒狀...

低筋麵粉 300g無鹽奶油 150g鹽 1小匙蛋黃 1個冰水 90㏄

起司麵包丁煎蛋【大廚教你煎蛋】蛋,主菜,西式料理,葷食 1.土司片去邊後分切小丁。2.雞蛋打入容器中,加入鹽拌勻備用。3.平底鍋加熱後,加入無鹽奶油至完全融化,將作法2蛋液倒入鍋中,讓蛋液迅速攤平。...

雞蛋 3顆土司片 2片起司絲 50公克無鹽奶油 1大匙

燻鮭開面三明治【快樂廚房雜誌第17期】魚肉,開胃前菜,南洋料理,葷食 (1)用環形扣刀把麵包切成圓型,如果沒有適合的工具,杯口就是一個可以隨手取得的便利器具。(2)在麵包上塗上一層奶油以便固定花狀的...

吐司麵包 1/2條燻鮭魚片 1包捲心菜 適量無鹽奶油 少許

糖片土司【超好吃吐司變化】西式點心,點心,西式料理,葷食 1.將土司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤約1分鐘至兩面微黃稍硬後取出備用。2.將作法1的土司表面均勻抹上奶油後,再撒上粗砂糖後,放入烤箱...

切片土司 4片無鹽奶油 2大匙粗砂糖 2大匙